Користь олії ріпаку для людей з діабетом 2 типу
"Канола" - це нафта Канади, і нові дослідження лікарні Св. Михайла свідчать, що вона також повинна бути одним із масел, що вибирають люди з діабетом 2 типу. Лікар. Девід Дженкінс, директор клінічного Центру клінічної модифікації харчових продуктів та факторів ризику проти людей із діабетом 2 типу, які їли або дієту з низьким глікемічним індексом, включаючи хліб з ріпаковою олією, або цільнозернову дієту, як відомо, зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
Його дослідження, опубліковане в журналі Diabetes Care, показало, що ті, хто сидить на рапсовій хлібі, відчували як зниження рівня цукру в крові, так і значне зниження рівня ЛПНЩ або "поганого" холестерину .
Ще більш захоплюючим, за його словами, було виявлення того, що дієта на ріпаковому хлібі, мабуть, найбільше вплинула на людей, яким найбільше потрібна допомога - тих, у кого показники цукру в крові на HbA1c були найвищими за останні два-три місяці .
Лікар. Дженкінс, професор з питань харчування та медицини в Університеті Торонто, сказав, що зниження рівня холестерину ЛПНЩ, яке спостерігалося в його дослідженні для 141 людини, може призвести до 7-процентного зменшення серцево-судинних подій. За його словами, користь також може бути перетворена на додаткову дозу 20 мг одного з препаратів, що знижують рівень холестерину, відомих як статини - вдвічі більшу, ніж стандартна доза .
Слово канола - це скорочення Канади та ола, що означає олія. Він був розроблений з ріпаку в Університеті Манітоби в 1970-х. Масло каноли містить лише 7 відсотків насичених жирів, менше половини вмісту оливкової олії, що широко рекламується за його користь для здоров'я .
Лікар. Дженкінс сказав, що ще одним цікавим висновком дослідження було те, що у пацієнтів на повноцінній пшеничній дієті через 12 тижнів кровообіг був кращим, ніж у хліба на ріпаку, як використовували в тесті EndoPat, який використовував манжету на руці, подібну до такої виміряли кров'яний тиск. За його словами, значення цієї знахідки було не зовсім зрозумілим, але позитивний результат може свідчити про те, чому цільнозернові продукти раз за разом показували для зменшення ризику серцево-судинних захворювань.
Лікар. Дженкінс та його колеги використовували концепцію глікемічного індексу на початку 1980-х як спосіб пояснити, як різні вуглеводи впливають на рівень цукру в крові, і з'ясувати, які продукти найкраще підходять для діабетиків. Продукти з високим вмістом ГІ, такі як білий хліб, крупи, картопля та рис, виробляють великі стрибки цукру в крові та інсуліну, що може пошкодити очі, нирки та серце. Вуглеводи в продуктах з низьким вмістом ГІ, включаючи макарони, боби, сочевицю, ягоди, яблука та деякі цільні зерна, такі як ячмінь та овес, розщеплюються повільніше, тому у людей спостерігається більш м'яке підвищення рівня цукру в крові та інсуліну, а отже, менше пошкоджується тканина очей та нирок тощо.
Інші дослідження показали, що дієти з низьким рівнем шлунково-кишкового тракту пов’язані зі зменшенням діабету та серцево-судинних подій, і показали, що мононенасичені жири, такі як ріпак та оливкова олія, знижують ризик серцево-судинних захворювань. Лікар. Дженкінс зазначив, що поєднання дієти з низьким рівнем ГІ з добавками олії каноли раніше не вивчалося у людей з діабетом 2 типу.