Користь омега-3 для здоров’я Мюріель Букіє Узіель
| Мюріель Букі Узіел | Липень 2020 |
Сектор Bleu-Blanc-Cœur сприяє використанню льону, люцерни та трави для хорошого годування тварин. В результаті м’ясо, яйця та молочні продукти набагато багатші на омега-3.
Наша сучасна дієта за останні 50 років зосереджена на промислових трансжирних кислотах та швидких цукрах. Їм більше не доведеться збільшувати ризик таких захворювань цивілізації, як надмірна вага, ожиріння, серцево-судинні захворювання та рак. Ці надмірно оброблені продукти насправді бідні мікроелементами, необхідними для нашого здоров’я. Цей період ув'язнення, який ми щойно пережили через Covid19, дозволить, відповідно до можливостей кожного, відновити зв’язок з кухнею та скористатися короткими замиканнями вибором місцевих та сезонних продуктів (див. Наш геолокаційний каталог).
Сільськогосподарські сектори щодо біорізноманіття та здоров’я тварин та людей
Здоров’я людини невід'ємно пов'язане зі здоров'ям тварин і ґрунтів. Даючи надію на сільське господарство та селекцію, сектор Блю-Блан-Кер 20 років працює над вдосконаленням цього зв’язку. Ця асоціація сприяє використанню льону, люцерни та трави, щоб добре годувати тварин. Результатом є м’ясо, яйця та молочні продукти, які є набагато цікавішими з поживного погляду, оскільки вони багаті на омегу 3. Ці сільськогосподарські технології є більш екологічними, оскільки уникають імпортної сої та зменшують парникові гази. Ця асоціація створила довідники з зобов'язанням щодо засобів та результатів.
Сільськогосподарські інженери, дослідники, дієтологи, експерти з ґрунту та тварин, селекціонери та фермери об'єднують свої знання та ноу-хау для сільського господарства, яке більш шанобливо ставиться до землі, тварин та людей. Численні наукові публікації свідчать про цінність цього підходу.
Зараз їх продукція продається декількома брендами під маркою Bleu-Blanc-Cœur. Їх мета - урізноманітнити сільськогосподарські культури, поважаючи біорізноманіття.
Зосередьтеся на користі для здоров’я цих корисних жирних кислот омега-3 для:
- здоров'я нашого мозку за рахунок поліпшення нейронної комунікації
- оптимізувати наш моральний дух і зменшити тривогу
- наше бачення
- зменшити зайву вагу та ожиріння, вживаючи "правильні жири"
- запобігати серцево-судинним подіям шляхом розрідження крові та зниження рівня тригліцеридів
- оптимізувати родючість
- зменшити запальні явища
- поліпшити еластичність шкіри
- зміцнюють здоров’я кишкової мікробіоти і, отже, допомагають нашому імунному захисту
Важливість співвідношення омега 6/омега 3
Протягом останніх двадцяти років наукові дослідження продемонстрували вирішальну роль омега-3 в нашому організмі. Однак сучасна їжа постачає переважно прозапальні жирні кислоти омега-6 та трансжирні кислоти в промислових продуктах, що переробляються.
Щоб наша біохімія могла функціонувати оптимально, це співвідношення омега 6/омега 3 в ідеалі має бути менше 4. Так відбувається в Японії. На жаль, ми спостерігаємо у Франції та Великобританії співвідношення між 10 і 20, проте краще, ніж у США, з коефіцієнтом від 25 до 30.
Як покращити споживання омега-3 ?
Пластина омега-3 складається з:
- дрібна жирна риба, така як сардини, скумбрія та оселедець, свіжа або консервована хорошої якості, в ідеалі споживається двічі на тиждень.
- ріпакових, волоських, горіхових, камелінових і лляних рослинних олій, вибирайте їх цілісні, від першого холодного віджиму і бажано органічні (будьте обережні, лляну олію можна тримати в холодильнику лише 10 днів, оскільки вона дуже чутлива до окислення) Використовуйте для приправ, а не для приготування їжі.
- олійні фрукти: мигдаль, волоські горіхи, фундук, невелика жменя, ідеально під час сніданку або о 17:00 для підвищення рівня нашого серотоніну, який також називають гормоном благополуччя.
- м’яса, яєць та молочних продуктів із секторів омега-3.
- добавки подрібненого насіння льону або чіа.
Ковід та Омега 3
Проводяться дослідження та дослідження значення дієти, багатої на омега 3, для запобігання важким формам Covid19, де спостерігається гострий респіраторний дистрес-синдром.
Перевага омега-3 вже була продемонстрована при таких патологіях, як грип, де також може спостерігатися такий тип синдрому.