Користь перцю для здоров’я; Марі Клер
Додати до вибраного greenp/iStock
Солодкий сорт перцю, перець буває різних кольорів, залежно від стиглості та збору: чим він більше червонуватий, тим більше перцю збирається в дозрілому стані. Часто вважається овочем, цей фрукт забезпечує мало енергетичних поживних речовин.
Сиру і хрустку, приготовлену і ніжну, цю солодкість можна пристосувати до повсякденного життя. Багатий багатьма вітамінами та антиоксидантами, він часто є синонімом сонячної кухні.
Барвистий коктейль з вітамінів
Великий концентрат вітамінів: перець є найкращим представником вітаміну С у свіжих овочах. Окрім того, що він є носієм довготривалої енергії, цей вітамін є головним антиоксидантом, захищає клітинні мембрани від вільних радикалів, відповідаючи за розвиток раку та серцево-судинних захворювань.
Перець багатий вітаміном А та провітамінами А, різнобічними елементами обмінних процесів, які беруть участь у зростанні кісток та зубів, захищають шкіру та діють на антиоксидантні ферменти. Чудовий джерело вітаміну В6, перець є справжнім підсилювачем імунної системи та вироблення еритроцитів.
Перець як протираковий захисник
Важливий елемент критської дієти (визнаний збалансованим), перець виступає благодійником для захисту клітин організму. Їх антиоксидантна активність змінюється залежно від терміну дозрівання: чим більше споживається червоного перцю, тим більше активних речовин проти вільних радикалів.
Бета-каротин, флавоноїди, лікопін ... ці елементи, як відомо, захищають від раку: у співпраці з волокнами, що містяться в перці, антиоксиданти діють, зокрема, на травну систему та товсту кишку.
Дослідження показали дію перцевого екстракту на утворення та дію канцерогенних сполук: споживання розумної кількості болгарського перцю, отже, є прекрасним способом забезпечити організм провіденціальною підтримкою в боротьбі з цими станами.