Користь петрушки та те, як їсти її на сніданок
Петрушка - рослина, яка містить їжу, прянощі та ліки. Це одна з найпоширеніших рослин у нашій країні. Ми можемо придбати його на ринку чи в супермаркеті в будь-який сезон, тому у нас немає виправдання не споживати його якомога частіше. Ідеально їсти сирим, але його також можна використовувати у вигляді сухого листя.
Петрушка дуже ефективна при лікуванні багатьох захворювань, таких як астенія, проблеми з кровообігом, гіпертонія, анорексія, астма, інфекції. Це також дуже добре для профілактики раку завдяки високому вмісту антиоксидантів. Відомо, що антиоксиданти борються із вільними радикалами, тими, що продукують ракові клітини і руйнують їх. Споживаний у вигляді соку, разом з іншими кольоровими овочами та фруктами (чим кольоровіша рослина, тим більше антиоксидантів у ній), це може зменшити побічні ефекти хіміотерапії.
Петрушка містить набагато більше заліза, ніж шпинат, і є їжею з найбільшим вмістом фтору. Таким чином, петрушка допомагає нам мати здорові кістки і зуби і усуває неприємний запах з рота.
Два ідеальних рецепти сніданку на основі петрушки:
1. П'ять пучків петрушки, 100 грам гідратованого насіння соняшнику (їх слід класти в холодну воду принаймні на 3-4 години, але ідеально залишати зволоженими з вечора до ранку), сік половини лимона, 3-4 зубчики часнику, 10 столових ложок неактивних дріжджових пластівців, 5-6 столових ложок оливкової олії.
Дрібно наріжте листя петрушки, а потім покладіть у миску. Поверх них додаються насіння соняшнику та неактивні дріжджові пластівці. Всі три виготовлені за допомогою блендера. Потім додайте лимонний сік, часник, оливкову олію і сіль за смаком.
Отримане тісто можна намазати на хліб з непросіяного борошна або використовувати як соус до макаронних виробів з непросіяного борошна.
2. Наріжте два-три пучки петрушки невеликими шматочками, поверх яких додайте сік половини лимона, пучок зеленої цибулі, один-два нарізаних скибочками помідорів, сіль і оливкову олію. Це легкий, але ситний салат, який є і освіжаючим, і корисним.
І останнє, але не менш важливе: ви можете включити петрушку в різні рецепти зелених смузі, щоб замаскувати її смак, якщо вона вам не подобається.