Користь пивних дріжджів; Я скромний
Я хотів поділитися з вами статтею про пивні дріжджі, ми багато чуємо про це як про чудову добавку мінералів та вітамінів, але чи справді ми знаємо, як це корисно для нашого організму? І особливо, якщо є якісь протипоказання до його споживання? І дуже просто, але що насправді є пивними дріжджами? ?
Що насправді є пивними дріжджами ?
Спочатку це був залишок від заварювання пива, ці мікроорганізми використовуються для бродіння суміші води та хмелю та/або солоду.
Після цього заварювання виходить рідка частина, яка, звичайно, знаходиться на самому пиві, і тверда частина, відомі пивні дріжджі, вони потім зневоднюються і, отже, дають пластівці, які ми так добре знаємо.
Сьогодні через високий попит ці гриби культивуються в лабораторіях, це трохи менше "круто", але це все одно ті самі мікроорганізми, що використовуються.
З іншого боку, ці відомі гриби не є патогенними, але вони є "Пробіотики": дріжджі або бактерії, що дозволяють добре засвоювати цукру та крохмаль.
Тільки в нашому організмі ми складаємо близько 2 кг цих відомих мікроорганізмів, які дуже важливі для підтримки здорової мікробіоти або кишкової флори.
2 види дріжджів
Активні дріжджі: це той, про який ми говоримо, його культивують і сушать при низькій температурі (не більше 40 ° C), щоб допомогти зберегти свої пробіотичні властивості.
Але є і неактивні дріжджі: вони містяться в алкогольних напоях, з іншого боку, сушіння проводилося при високій температурі, і тому, на відміну від попереднього, дріжджі вже не є пробіотиком, але вони все одно зберігають свої вітаміни. і мінерали.
Наскільки пивні дріжджі корисні для нашого організму ?
Пивні дріжджі дуже багаті білками (близько 50% від ваги), і в той же час вони містять 8 амінокислот, але і в мінералах (кальцій, магній, фосфор, калій, залізо) і мікроелементи: як цинк, мідь, хром, селен та йод, і на додачу до всього цього він все ще містить 17 вітамінів особливо групи В (В1, В2, В5; В8, В9) "ця група вітамінів необхідна для регенерації клітин організму", а також вітамін Е, який є антиоксидантним вітаміном на додаток.
Ці різні елементи дуже цікаві, оскільки саме завдяки своєму вмісту 50% білка по відношенню до ваги він перевершує наш дорогий стейк, і так, він ідеально підходить для вегетаріанців та веганів, оскільки, маючи 8 амінокислот і багатий білками, (існує також лише спіруліна, яка багата білком), вона дає всі основні елементи організму, просто посипаючи їжею щодня столову ложку їжі.
Щоб дати вам уявлення, одна столова ложка покриває всі наші рекомендовані добові потреби у вітамінах. B1 (тіамін) що дуже важливо для вуглеводного обміну та нервової системи, B9 (фолієва кислота) що стосується цього, він дуже важливий у механізмі оновлення клітин та розвитку плода у разі вагітності.
Це корисно для:
- Проблеми зі шкірою (вугрі, екзема, сухість шкіри тощо), ламкість нігтів, ламкість волосся
- Баланс кишечника (рекомендується при розладах травлення, діареї, запорах)
- Втома, анемія (завдяки вітамінам групи В)
- Нервова рівновага (моральний дух, сон, стрес ...)
- Під час вагітності дуже цікавий особливо для вітаміну В9 "фолієва кислота" протягом 1 триместру та для годування груддю, оскільки він має галактогенні властивості (сприяє виробленню молока).
Протипоказання до вживання пивних дріжджів ?
Основне протипоказання, і не в останню чергу, стосується кандидоз, при цьому типі патології важливо видалити всі цукри та дріжджі, а оскільки пивні дріжджі - це дріжджі, їх також слід видалити, щоб уникнути підживлення патогенного грибка, про який йдеться "Candida Albicans".
Candida Albicans - це гриб, який природним чином живе в наших слизових оболонках (причина дріжджової інфекції), він присутній у 80% населення на абсолютно правильних рівнях і не створює проблем.
Там, де це ускладнюється, це коли він розмножується, створюючи «кандидоз». Її основною їжею є цукор та дріжджі, і наш сучасний раціон містить їх занадто багато, що призводить до надмірного зростання цього гриба.
У наступному дописі я детально розкажу цю патологію, яка, за деякими статистичними даними, вражає 30-40% французького населення та 80% у Сполучених Штатах. .
2 інші побічні ефекти і взаємодії:
- Пивні дріжджі багаті біогенними амінами, речовинами, які можуть допомогти викликати мігрень. У людей, які мають підвищену чутливість до цих речовин, алергічна реакція також проявляється сверблячкою, почервонінням та набряком тканин (Витяг із паспорта здоров'я).
- Оскільки пивні дріжджі містять тирамін, його слід уникати людям, які приймають антидепресант типу МАОІ або меперидин (або петидин - наркотичний засіб), оскільки ця комбінація може спричинити раптовий високий кров'яний тиск. (Виписка з паспорта здоров’я).