Користь плодів манго, харчові цінності, побічні ефекти - Здоров’я та природа

плодів

Манго (Mangifera indica), представник сімейства кешью (Anacardiaceae) і один з найважливіших плодоносних чоловіків, широко культивується в тропіках. Дерево манго вважається рідним для Східної Азії, М'янми (Бірма) та індійського штату Ассам.

Залежно від сорту, плоди манго мають кольори від темно-зеленого до жовтого, червоного і навіть фіолетового. Плоди також можуть відрізнятися за розміром від розміру великої сливи до 1,5 - 2 кг.

Сам камінь великий, сплощений, а м’якоть, що його оточує, від жовтого до оранжевого кольору, соковита, із солодкуватим ароматом і соковитою консистенцією.

Плоди манго безпосередньо і тісно пов'язані з індійським фольклором та релігійними церемоніями. Сам Будда представлений манго.

Назва манго, під яким фрукти відомі в англомовних та іспаномовних країнах, найімовірніше було дано португальцями, коли вони прибули до Керали в 1498 році для торгівлі спеціями.

Плоди манго - харчові цінності

Манго - це фрукт, наповнений смаком, з особливо ароматним смаком, але також надзвичайним природним джерелом вітамінів та мінералів. Тож давайте подивимося, що містять 100 г плодів манго:

  • Калорії 65 ккал
  • Білок 0,5 г.
  • Вуглеводи 17 г.
  • Жири та жирні кислоти 0,3 г.
    • Омега-3 37 мг
    • Омега-6 14 мг
  • вітаміни
    • Вітамін А 765 МО
    • Вітамін С 27,7 мг
    • Вітамін К 4,2 мкг
    • Вітамін Е 1,1 мг
    • Тіамін 0,1 мг
    • Ніацин 0,6 мг
    • Рибофлавін 0,1 мг
    • Вітамін В6 0,1 мг
    • Фолат (фолієва кислота) 14 мкг
    • Холін 7,6 мг
  • мінерали
    • Кальцій 10 мг
    • Залізо 0,1 мг
    • Магній 9,0 мг
    • Фосфор 11,0 мг
    • Калій 156 мг
    • Натрій 2 мг
    • Цинк 0 мг
    • Мідь 0,1 мг
    • Селен 0,6 мкг
  • Колестрол 0 г.

Як видно з наведених цифр, фрукт манго - це їжа, дуже багата вітамінами та мінералами, що робить її їжею з багатьма корисними властивостями.

Користь манго для здоров’я

Вживання манго може допомогти захистити і зміцнити організм багатьма способами. Далі ми докладно розповімо про ці переваги, які манго приносить організму.

Запобігає віковій дистрофії жовтої плями

Манго містить антиоксидант, який називається зеаксантин.

Дослідження 2019 року свідчить про те, що зеаксантин може відігравати захисну роль у здоров’ї очей і може запобігти погіршенню дегенерації жовтої плями. Це стан очей, яке з віком погіршується. (джерело)

Аналіз наводить протизапальні властивості зеаксантину як можливу причину цього захисного механізму.

Манго, багате джерело антиоксидантів

У манго високий вміст поліфенолів - рослинних сполук, які діють як антиоксиданти.

Він містить понад десяток різних типів, включаючи мангіферин, катехіни, антоціани, кверцетин, кемпферол, рамнетин, бензойну кислоту тощо.

Антиоксиданти важливі, оскільки вони захищають ваші клітини від пошкодження вільними радикалами. Вільні радикали - високореактивні сполуки, які можуть зв’язувати і пошкоджувати клітини.

Численні дослідження пов'язують пошкодження вільними радикалами з ознаками старіння та хронічними захворюваннями.

Серед поліфенолів мангіферин викликав найбільший інтерес з боку дослідників, і його іноді називають «супер антиоксидантом», оскільки він особливо сильний.

Дослідження в пробірках та на тваринах показали, що мангіферин може протидіяти пошкодженню вільними радикалами, пов’язаному з раком, діабетом та іншими захворюваннями (джерело).

Може регулювати рівень цукру в крові

Високий рівень цукру або цукру в крові є ознакою діабету. З цієї причини моніторинг та контроль рівня цукру в крові є надзвичайно важливим.

Як ми бачили, 100 г плодів манго містять 65 ккал і 17 г вуглеводів, з яких 14,8 г цукру.

Результати дослідження на мишах, згадані вище, свідчать про те, що манго може знижувати рівень цукру в крові у тварин.

В іншому дослідженні, опублікованому в Nutrition and Metabolic Insights, було встановлено, що додавання манго до дієти знижує рівень глюкози в крові у людей із ожирінням. (джерело)

Двадцять людей з ожирінням кожен день їли по 10 г сушеної м’якоті манго протягом 12 тижнів. Дослідники дійшли висновку, що рівень цукру в крові знизився у чоловіків та жінок, які їли манго.

У чоловіків-учасників окружність стегон також зменшилась, але суттєвих змін у масі тіла або складі не відбулося.

Хвороба серця

Клітковина, калій та вітаміни в манго допомагають підтримувати артерії та зменшують ризик серцевих захворювань.

Збільшення калію та зменшення натрію в раціоні є одними з найважливіших дієтичних змін, які може зробити людина, щоб зменшити ризик високого кров’яного тиску.

Плоди манго можуть покращити імунітет

Манго є хорошим джерелом поживних речовин, що підвищують імунітет.

Одна чашка (165 грам) манго забезпечує 10% ваших щоденних потреб у вітаміні А.

Вітамін А необхідний для здорової імунної системи, оскільки він допомагає боротися з інфекціями. У той же час надходження недостатньої кількості вітаміну А пов’язано з вищим ризиком зараження.

Крім того, така ж кількість манго забезпечує майже три чверті вашої добової потреби у вітаміні С. Цей вітамін може допомогти вашому організму виробляти більше білих кров’яних тілець, допомогти цим клітинам ефективніше функціонувати та покращити вашу захисну систему. шкіри.

Покращує травну систему

Манго має кілька якостей, які роблять його гарною їжею для здоров'я органів травлення.

По-перше, він містить групу травних ферментів, які називаються амілазами. Травні ферменти розщеплюють великі молекули їжі, щоб вони могли легко засвоюватися.

Амілази розщеплюють складні вуглеводи до цукру, таких як глюкоза та мальтоза. Ці ферменти активніші у стиглих манго, саме тому вони солодші за незрілі. (джерело)

На додаток до цих ферментів, манго також містить харчові волокна, які допомагають формувати кишкову миску, а високий вміст води полегшує кишковий транзит, уникаючи запорів.

Підтримує здоров’я шкіри та волосся

Манго багате вітаміном С, який допомагає вам мати здорове волосся та шкіру.

Цей вітамін необхідний для виробництва колагену - білка, який забезпечує структуру вашої шкіри та волосся. Колаген надає шкірі еластичність і бореться з появою плям і зморшок (джерело)

Більше того, манго є дуже хорошим природним джерелом вітаміну А, який стимулює ріст волосся та вироблення шкірного сала - рідина, яка допомагає зволожити шкіру голови, щоб зберегти волосся здоровими.

Вітамін А допомагає захистити шкіру від сонячних променів.

Окрім вітамінів А і С, манго багате на поліфеноли, які діють як антиоксиданти. Ці антиоксиданти допомагають захистити фолікули волосся від окисного стресу.

Манго може знизити ризик деяких видів раку

Манго багате на поліфеноли, які можуть мати протиракові властивості. Поліфеноли можуть допомогти захистити від окисного стресу, який є джерелом багатьох видів раку.

Дослідження в пробірках та на тваринах показали, що поліфеноли манго зменшують окислювальний стрес і зупиняють ріст або руйнують різні ракові клітини, включаючи лейкемію та рак товстої кишки, легенів, простати та молочної залози (джерела: 1, 2, 3)

Мангіферин, основний поліфенол у манго, нещодавно привертає увагу дослідників своїми перспективними протипухлинними ефектами. У дослідженнях на тваринах він зменшував запалення, захищав клітини від окисного стресу та зупиняв або вбивав ракові клітини (джерело).

Манго - побічні ефекти

Плоди манго, як правило, вважаються безпечною їжею для споживання людиною.

Може виникати алергія, хоча вона буває вкрай рідко. Люди з алергією на латекс можуть перехресно реагувати на манго. (джерело)

Надмірне вживання манго, особливо недозрілого, може бути причиною таких шлунково-кишкових проблем, як порушення травлення. Отже, слід уникати надмірного вживання сирого манго.

Людям, які страждають на такі захворювання, як артрит, синусит тощо, слід зменшити споживання манго до мінімуму. Вживання сирого манго, запеченого або соку може погіршити ці умови.

Манго для вагітних і годуючих жінок

Манго - це фрукт, рекомендований для вагітних, особливо для вмісту заліза, який бореться з анемією, і для вмісту фолієвої кислоти (фолієвої кислоти). Однак, не перестарайтеся, не вживайте більше одного плоду манго на день.

Також рослинна клітковина манго допомагає вагітним із кишковими проблемами, запобігаючи запорам.

Для жінок, які годують груддю, фрукти манго є природним джерелом вітамінів і мінералів, які переносяться в грудне молоко. Таким чином манго допомагає організму матері поповнювати запаси вітамінів і мінералів, які вони втрачають при грудному вигодовуванні.

Як вибрати хороший плід манго

Манго - це екзотичний фрукт, який порівняно недавно потрапив у румунські супермаркети і поки що не дуже відомий багатьом з нас. Нижче ми перелічимо деякі критерії, щоб визначити, чи є плід манго хорошим, стиглим чи вже занадто стиглим для споживання.

  • Вибираючи манго, не орієнтуйтеся на колір. Це не найкращий показник зрілості. Деякі сорти мають зелену шкірку, навіть якщо плід дозрів.
  • Акуратно віджати манго. Запечене манго буде трохи м’яким на дотик, але не буде легко поступатися.
    Консистенція плоду манго повинна бути схожою на майже стиглий персик.
  • Стиглі плоди манго іноді матимуть фруктовий аромат біля основи, де його відірвали від стебла.
  • Червоний колір, який з’являється на деяких сортах, не є показником зрілості. Завжди судіть на дотик.
  • Якщо ви хочете зберегти фрукти кілька днів, виберіть трохи міцніший. Плід манго дозріває навіть після того, як його відламали від стебла при кімнатній температурі, захищені від сонячних променів.
  • Якщо ви хочете, щоб плід манго дозрів швидше, покладіть його в закритий паперовий пакет при кімнатній температурі.
  • Не зберігайте манго в холодильнику!
  • Якщо у плодів манго м’яка сторона, не вибирайте його!

Як почистити і нарізати плоди манго

Плід манго лущиться так само, як картопля. Що стосується різання, це трохи складніше, але після зрізання плоду ви зрозумієте, яка форма кісточки, і наступне стане набагато простішим. Нижче ми представляємо відео (на жаль, англійською мовою), але дуже чітко про те, як почистити і нарізати плоди манго.

висновки

Манго, хоча і менш відоме нам, є екзотичним фруктом, що походить із Східної Індії. Манго є природним джерелом дуже корисних і дуже смачних вітамінів і мінералів.

Багатство мінералів та вітамінів змушує плоди манго мати багато переваг для організму: він допомагає при серцевих захворюваннях, підтримує шкіру та волосся здоровими, допомагає регулювати рівень цукру в крові, бореться з деградацією жовтої плями через вік .

Плоди манго вважаються безпечними для вживання, але в помірних кількостях. Вагітним жінкам і жінкам, які годують груддю, манго показаний для відновлення запасів вітамінів і мінералів. Однак рекомендується обмежувати споживання одним фруктом на день.

Вибираючи плід манго, не покладайтесь на його колір, а на його дотик та запах.