Користь повітря для здоров’я; Марі Клер
Закладка Джуді Унгер - Getty Images
Часник має багато чеснот. Ні, він не захищає від вампірів, але так, він напханий добрими речами. Тому ми віддаємо перевагу цьому на нашій тарілці, ніж на шиї (ну, кожен своїй).
Антиоксиданти, вітаміни, користь для серця: під скромними гвоздиками часник має усе ідеальне суперпродукт.
Часник при серцево-судинних захворюваннях
Часник - це їжа, визнана своїми профілактичними властивостями проти захворювань, що вражають серце і судини, таких як високий кров'яний тиск (часник гіпотензивний) або гіперхолестеринемія (занадто високий рівень холестерину в крові), наприклад. Він також відрізняється тим, що є рослиною, що містить найбільшу кількість сірчистих сполук. Це ті, які здатні боротися з початком серцево-судинних захворювань, пов’язаних з високим рівнем холестерину. Сірчисті сполуки здатні знижувати рівень і рівня тригліцеридів (тобто ліпідів) у крові.
У той же час часник збільшує кількість ЛПВЩ, «хорошого» холестерину, який також запобігає серцево-судинним захворюванням. Крім того, часник запобігає накопиченню тромбоцитів у судинах, що зменшує ризик інфаркту міокарда та інсульту. Щоб відчути ці переваги, споживайте подрібнений або подрібнений свіжий часник приблизно по 6 грамів на день протягом півтора місяців. Подібним чином, сапоніни, присутні в часнику, також знижують рівень холестерину в крові: він ставить галочки у всіх коробках.
Протиінфекційні чесноти часнику
Часник найбільш відомий своїми антиінфекційними, антимікробними та антипаразитарними властивостями. Зокрема, це допомагає зменшити ризик стати жертвою інфекції хелікобацитер пілорі (бактерія, відповідальна за виразку шлунку). Крім того, ефірна олія часнику є чудовим природним антибіотиком.
На відміну від промислових ліків, часник атакує лише патогенні мікроби, не вилучаючи корисні. Часник також корисний для боротьби з більшістю інфекцій дихальних шляхів (бронхіт, фарингіт, тонзиліт, грип тощо) або запалення, таких як вушні інфекції, виразки та ін. Він також може бути використаний проти афти або укусів комах (як їжа або як припарка).
Крім того, це допомагає лікувати мікози та, загалом, усіх паразитів та грибків, включаючи кишкові, де усуває гострики (загальні глисти у дітей).
Часник, суперпродукт
Часник цікавий не тільки своїми лікувальними властивостями (ми говоримо про ліки). Це також суперпродукт, що містить багато цікавих для організму речовин. Він особливо багатий антиоксидантами, які захищають організм від вільних радикалів, які беруть участь у появі серцево-судинних захворювань, деяких видів раку (рак шлунка, товстої кишки, прямої кишки та легенів) та деяких інших патологій, спричинених клітинним старінням.
До вмісту часнику належать флавоноїди (або поліфеноли), вітамін Е (токоферол) та сполуки сірки. Часник слід вживати у великих кількостях, щоб забезпечити велику кількість поживних речовин, однак він є хорошим джерелом брому, кальцію, міді, заліза, марганцю, фосфору, селену та цинку. Крім того, він містить у більш-менш великих кількостях майже всі існуючі вітаміни: провітамін А, вітаміни В1, В2, В3 (РР), вітамін В5, вітамін В6, вітамін В12 та вітамін С та ін.
Тому є лише вагомі причини, щоб забальзамувати свою кухню своїм упертим запахом.