Користь сиру
Сир багатий кальцієм і вітамінами, але він жирний і не підходить людям, які хочуть схуднути. Сир корисний для морального духу і робить вас щасливими ... Що ми не говоримо про сир? Але в чому правда? Чи корисно це для здоров'я? Ви товстієте чи ні? Ця стаття, написана у партнерстві з дієтологом Foodvisor, що займається питаннями харчування, піднімає завісу цього міфічного продукту французької гастрономії та пояснює вам, чому слід їсти сир, і особливо який саме.
Сир: їжа, яку потрібно їсти без помірності ?
Чи знали ви, що у Франції понад 1200 сортів сиру? Від Камамбера до Рокфор, включаючи Блер-д'Овернь та Реблошон, Франція, безперечно, є країною сиру. Більше того, 40% французів їдять його щодня, а 90% включають у свій звичний раціон. Щороку французька людина споживає 26,4 кг сиру (показник 2017 року). З поживної точки зору, сир цікавий ?
Сир багатий кальцієм
Нагадуємо, кальцій необхідний для міцних кісток, здорових зубів та дітей, що ростуть. Крім того, це допомагає згортання крові і правильна робота мозку. Серед сирів, найбагатших кальцієм, тверді варені сири очолюють список. Це стосується Пармезану, Конте, Груєра, Емменталя ... Наприклад, 30 г Емменталю забезпечують 250 мг кальцію. Це становить 1/3 рекомендованих добових пропорцій для дорослого.
Сир багатий білком
Сир містить дуже якісні тваринні білки. Вони допомагають підтримувати тканини, транспортувати кисень у судинах та оптимізувати імунну систему. Найбільш багатим білком сиром є пармезан: 30 г забезпечує такий же вміст білка, як і 2 яйця. Не соромтеся вживати його щодня, щоб підсилити свій капітал здоров’я. Щоб дізнатись, які ще сири мають високий вміст білка, відскануйте сирний штрих-код і дайте Foodvisor проаналізувати його на наявність харчової інформації.
Сир наповнений вітамінами
Сир містить вітаміни групи В (В2 і В12), необхідні для забезпечення організму енергією та боротьби з втомою та стресом. Він також багатий вітаміном А, який допомагає мати хороший зір, оптимальний захист від інфекцій та гарне здоров’я шкіри та кісток.
Найбільш багаті вітамінами сири: Емменталь, Пармезан, Брі, Чеддер, тощо.
Сир є джерелом фосфору
Фосфор необхідний для виробництва та накопичення енергії в організмі. Це також допомагає в мінералізації кісток і зубів і допомагає підтримувати кислотно-лужний баланс. Фосфор міститься в Едамі, Моцарелі, Чеддері, плавлених сирах, Гауді ...
Сир низькокалорійний
Так, всупереч поширеній думці, сир не калорійний. Отже, це їжа, яку ви можете чудово інтегрувати у свій раціон, навіть якщо ви сидите на дієті (обмежена від 30 до 40 г на день). Він справді містить жир, але природні жири, необхідні організму.
Хороша їжа для здоров'я ... за певних умов
Сир корисний для вашого здоров'я, він не можна заперечувати, якщо ви віддаєте перевагу тим, з кого кустарне виробництво із сирого молока. Дійсно, цей вид сиру виробляється за дуже суворими специфікаціями. Саме з цієї причини майже всі французькі ремісничі сири мають маркування PDO (захищене позначення походження) або AOC (контрольоване позначення походження). Коротше кажучи, щоб насолодитися усіма перевагами сиру, ви повинні вигнати з вашої тарілки ті, що є промисловими. Дійсно, вони виготовляються із відновлених сирів. Але також молока низької якості, до якого додані добавки та шкідливі для здоров’я елементи.
Фудвайзор - це програма, яка дозволяє харчуватися здорово. Окрім того, що вона інформує вас про харчові цінності вмісту вашої тарілки, вона радить вам про продукти, які сприяють схудненню, підтримці ваги або покращенню здоров’я.