Користь та підготовка буряка
Чудодійний склад буряків
Ця коренева рослина містить багато поживних речовин, таких як: вітамін А, вітаміни В1, В2, В6, вітамін С, натрій, кальцій, сірка, мідь, залізо, йод, калій, фолієва кислота та антиоксиданти. Буряк легко засвоюється і багатий водою (понад 90%), цукром і клітковиною. Пігментом, який надає кореням червоно-фіолетового кольору та має антиоксидантну дію, є сапонін. Буряк також багатий рослинними речовинами, що сприяють виведенню жирів; глутамінова кислота, амінокислота, яка стимулює діяльність нервової системи.
Користь вживання буряка
Завдяки багатому вмісту заліза та вітаміну С буряк сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в крові. Анемію та інші серйозні захворювання крові можна полегшити щоденним вживанням буряка, який також сприяє зміцненню судинних стінок. Регулярно споживаний буряк запобігає і лікує лейкемію, рак легенів, товстої кишки та шлунка завдяки тому, що він багатий антиоксидантами. Буряк творить чудеса при раку передміхурової залози або молочної залози, а також при раку яєчок. Сік буряка, крім користі для організму, також є грізним союзником при серйозних захворюваннях, таких як рак, і в поліпшенні наслідків хіміотерапії та променевої терапії.
Як приготувати буряк?
Буряк можна їсти у різних формах, або ми можемо його вичавити і випити сік, або ми їмо сирим, у вигляді салату або вареним, у супі або пюре, у духовці.
Енергійний делікатес: Буряковий сік
Вам потрібен середній буряк, невелике яблуко і середня морква. Додайте сік половини лимона, щоб запобігти окисленню інгредієнтів. Добре вимийте інгредієнти, почистіть яблука від шкірки і покладіть їх у блендер. Сік п’ють на голодний шлунок, за годину до сніданку, щоб засвоїти поживні речовини.
Детокс-салат з буряком
інгредієнти: 1 стиглий червоний буряк, 4 помідори черрі, 1 морква, листя петрушки, насіння соснових бруньок, оливкова олія, лимонний сік, 1 столова ложка гірчиці, сіль. Як приготувати: у миску покладіть буряк і натерту на крупній тертці моркву, помідори черрі, порізані на чверті, подрібнену петрушку. Полийте заправкою, приготовленою з лимонного соку, гірчиці, солі та оливкової олії і, нарешті, посипте зверху насінням соснових бруньок.
ВИ ЗНАЛИ, ЩО. якщо ви купили буряк з листям, чи не потрібно їх викидати? Вони багатіші на вітаміни та мінерали, ніж коріння! Готуйте їх, як шпинат, або додайте в суп чи салат!