Користь вареного буряка
Ріпа звичайна (червона), відома з давнини. Її дикоростучу форму можна зустріти в Китаї та на Далекому Сході донині. Гіппократ також писав про користь вареного буряка від багатьох хвороб.
Використання та переваги вареного буряка
Сьогодні буряк став популярним у всьому світі. На карті важко знайти місце, де воно знаходиться на вершині популярності серед інших овочів. Причина у його використанні, доступності та дешевизні. У цьому випадку буряк пристосований для тривалого зберігання.
Буряк їдять і варять, і в свіжому вигляді. Буряковий борщ завоював серця людей у всьому світі! Сік зі свіжого молодого буряка дуже корисний. А листя буряка містять багато вітаміну А, їх використовують у салатах та ботвіньясах. Дуже популярний салат з вареного або свіжого буряка з часником і майонезом.
Навіть варений буряк зберігає свої корисні властивості, оскільки вітаміни групи В та мінеральні солі, що містять залізо, натрій, калій, не дуже чутливі до нагрівання, а високий вміст амінокислот, особливо бетаїну, сприяє правильному засвоєнню білків, уповільнює розвиток склеротичних явищ та запобігає ожирінню. Навіть при варінні ця речовина не руйнується, що в кілька разів перевищує вживання вареного буряка для організму.
Варена буряк для схуднення
Очевидна користь і варена низькокалорійна буряк (37 ккал!) Не залишилася непоміченою шанувальниками різноманітних дієт для схуднення. Як розумну розрядну дієту ми рекомендуємо гарнір із вареним буряком та пюре зі свіжої моркви до страв з низьким вмістом жиру. Така дієта не тільки допоможе вам зберегти фігуру, але і наситить організм корисними речовинами і виведе з нього токсини та інші шкідливі речовини.