Рецепт курячого каррі; Овочі з приготуванням рису з плову плоду

• Харчування: обід або вечеря
• Тип дієти: Всеїдні
• Час підготовки: 15 хвилин
• Час доприготування: 30 хвилин
• Кількість людей: 4

Рецепт курячого каррі

У цьому рецепті є все! Смачна основна страва, наповнена овочами та куркою, тушкована у швидкому соусі каррі, а також ситна та корисна рисова суміш з плову.

Соус схожий на класичну ресторанну якість масала, лише спрощений. Часник і цибуля тушкуються до запаху, а потім тушкуються зі спеціями, кокосовим кремом, помідорами та бульйоном. Курятина, шпинат, перець, горох та зелена квасоля перемішуються і варяться до готовності. Рис готується на пару з невеликою кількістю кориці та гвоздики, виробляючи приємні ароматичні речовини.

Шукаєте повністю вегетаріанську або веганську версію цього рецепта? Це легко ! Просто замініть курку на дуже твердий тофу, а курячий бульйон - на овочевий.

Інгредієнти: Курка каррі

Швидкий соус каррі:

• 2 чайні ложки (10 мл) оливкової олії.
• По 3 зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені.
• 1/2 склянки (64 г) жовтої цибулі, очищеної від шкірки і подрібненої.
• 2 чайні ложки (4 г) порошку каррі або порошку гарам-масала.
• 1 склянка (237 мл) кокосового крему.
• 1/2 склянки (95 г) консервованих нарізаних кубиками помідорів .
• 1/2 склянки (118 мл).
• курячий бульйон сіль за смаком .

Головна страва:

• 300 г курячої грудки без кісток, без шкіри, нарізаної на шматочки розміром 1.
• Від 70 г до 100 г шпинату (свіжий або заморожений).
• 1/2 склянки (60 г) смаженого червоного перцю або червоного перцю, нарізаного кубиками.
• 1/2 склянки (70 г) горошку (свіжого або замороженого).
• 1 склянка (90 г) зеленої квасолі (свіжої або замороженої), подрібненої.

Рисовий плов:

• 2 склянки (450 мл) курячого бульйону.
• 1 склянка (165 г) коричневого рису та суміші дикого рису.
• 2 гвоздики.
• 1/2 палички кориці.

Підготовка

1. Нагрійте олію на великій сковороді на середньому сильному вогні.
2. Тушкуйте часник і цибулю протягом 2 хвилин або до трохи м’якості.
3. Розмішайте порошок каррі і варіть додатково 1 хвилину.
4. Перемішайте кокосовий крем, помідори, нарізані кубиками, і курячий бульйон.
5. Довести до кипіння.
6. Додайте курку, шпинат, перець, горох та стручкову квасолю.
7. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 8-10 хвилин або поки курка не звариться.
8. Приправити за смаком сіллю.
9. Доведіть бульйон до кипіння на середньому сильному вогні і додайте рисову суміш, гвоздику та корицю.
10. Накрийте кришкою, зменште вогонь до середньо-мінімального та варіть 20-30 хвилин або до готовності і не стане пишним.
11. Подавайте куряче філе та овочі з рисом плову.

Вегетаріанські та веганські модифікації: Замініть курку в цьому рецепті тофу. Курячий бульйон замініть овочевим.

---