Користь від ріжкового дерева, небезпека та споживання
Серед супер-насіння давайте поглянемо на ріжкове дерево. Відносно невідомий у Франції, цей фрукт використовується в різних середземноморських країнах головним чином за свої лікувальні властивості. Його все більше знаходять у магазинах, що спеціалізуються на харчових добавках.
Яку справжню користь приносить нашому організму ріжкове дерево? Ми відповідаємо на це питання в цій статті. Спочатку, представивши, що таке ріжкове дерево і звідки воно береться, потім описуючи його харчові цінності та передбачувану користь для нашого здоров’я. Ми також повертаємось до того, як споживається це супер насіння і для кого воно особливо призначене.
Походження та представлення ріжкового дерева
Роговик - це плід ріжкового дерева. Це дерево родини Fabaceae. В основному воно зустрічається навколо Середземного моря, від Іспанії до Туреччини через Марокко, Лівію, Єгипет, Ізраїль ... В середньому це дерево має висоту від 5 до 7 метрів, але в деяких виняткових випадках воно може досягати 15 метрів у висоту.
Роговик має форму стручка довжиною від 10 до 30 см, який звисає з гілки. Стручок зелений і порівняно прямий у молодому віці, потім згортається і набуває коричневого відтінку, коли дозріває. Кожен ріжковий дерев складається з м’якоті та кількох насінин яйцеподібної форми, кожен з вагою близько 0,2 г. Ці насіння також бурі. Ці два елементи (насіння та м’якоть) використовуються у харчовій промисловості. З насіння, зокрема, виробляють камедь рожкового дерева, а м’якоть використовують для отримання борошна.
Провідною країною-виробником ріжкового дерева є Іспанія, на яку припадає близько третини світового виробництва, випереджаючи Марокко та Італію
Харчові властивості
Рожковий дерево є відносно калорійним фруктом, оскільки, за підрахунками, 100 г борошна ріжкового дерева дорівнює приблизно 220 ккал. Серед основних компонентів ріжкового дерева в основному містяться вуглеводи, половина з яких - харчові волокна. Є також білки, жири та вода.
Що стосується мінералів та мікроелементів, у ріжковому дереві високий рівень калію, але також кальцію. Він також містить фосфор і магній. Крім того, ріжкові дерева містять вітамін А.
Ці харчові цінності відрізняються між насінням та м’якоттю ріжкового дерева.