Користь вишні та смачні рецепти

Огляд

Вишні є одними з найздоровіших фруктів для організму, оскільки їх вважають ефективним харчовим препаратом і дуже важливими для фізичного та психічного самопочуття.

Близько 25 грам вишні містять 87 калорій, 22 грами вуглеводів, 1 грам білка і 3 грами клітковини.

Вживана в свіжому вигляді, вишня забезпечує організм цілим комплексом необхідних поживних речовин, які сприяють зміцненню імунітету, запобігають багатьом захворюванням і лікують різні захворювання.

Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.

Зміст статті

Користь вишні для здоров’я

Користь вишні для здоров’я пов’язана з безліччю цілющих властивостей цих фруктів:

- Поліпшення якості сну. Вишні є природним джерелом мелатоніну, гормону, який знижує температуру тіла і викликає сонливість, сприятливу для якісного відпочинку. Дослідження, в якому брали участь багато добровольців, показало, що люди, які випивали 30 мл концентрованого натурального вишневого соку, краще спали вночі. Крім того, мелатонін у вишні легше засвоюється організмом у порівнянні з класичними харчовими добавками.

- Регуляція артеріального тиску. Вишні багаті калієм, мінералом, який регулює кров'яний тиск і врівноважує рівень рідини в організмі, протидіючи негативному впливу натрію. Дослідники виявили, що у людей, які часто вживають їжу з високим вмістом калію, наприклад, вишню, рідше діагностують високий кров'яний тиск. Вишні також вливають кверцитин, потужний антиоксидант, який допомагає підтримувати судини еластичними та розслабленими.

- Зниження м’язового болю. Натуральний вишневий сік має знеболюючий ефект у разі болю в м’язах, що виникає після тривалих фізичних навантажень. Вчені вважають, що важливі антиоксиданти, що містяться в цих фруктах, захищають м’язову тканину від вільних радикалів із запальним ефектом, що викликає так звану м’язову лихоманку.

- Профілактика раку. Вишні є щедрим джерелом бета-каротину, вітаміну С, антоціанів та кверцитину, антиоксидантів із захисною роллю у випадку деградації раку, коли вони взаємодіють. Попередні дослідження показують, що ціанідин, органічна сполука, що забезпечується вишнею, пригнічує утворення та поширення ракових клітин. Чим вони дозріли, тим чим темніше колір, тим багатша вишня на згадані антиоксиданти.

- Швидке схуднення. Дослідники з Університету Мічигану, США, піддавали лабораторних морських свинок дієті з високим вмістом жиру, що містить рівну кількість калорій з вишні та однієї з вуглеводів. Навіть якщо миші поглинали однакову кількість калорій, ті, хто їв вишню, втрачали менше жиру в організмі. Антоціани вишні активують молекулу зі стимулюючою роллю в процесі спалювання жиру та зменшення жирової тканини.

- Купірування симптомів подагри. Подагра, форма артриту, спричинена надлишком сечової кислоти в крові, викликає набряки, запалення та болючість у суглобах. Згідно з науковими висновками, вишня зменшує вміст сечової кислоти в організмі на 15%.

- Профілактика передчасного старіння. Вишня багата двома важливими флавоноїдами - ізоокеритрином та керитрином, які допомагають усунути негативний вплив стресу на клітини.

- Лікування мігрені. Допомагаючи зменшити запалення в організмі, антоціанін та вишневі біофлавоноїди ефективно лікують мігрень, надаючи ефект, подібний до аспірину або ібупрофену.

- Профілактика розладів пам'яті. Вишні називають продуктами для мозку, що сприяють здоров’ю нервової системи.

- Збереження здоров’я органів травлення. Завдяки високому вмісту клітковини вишня сприяє правильному травленню.

Смачні рецепти з вишнею

Навіть якщо рекомендується їсти свіжу вишню, їх можна включити в кілька смачних і корисних рецептів.

Вишневий лист

інгредієнти

500 г вишні
2-3 столові ложки коричневого цукру
100 грам меду
чверть лимона
збиті вершки

Топ 5 фруктів та овочів липня: це допомагає нам схуднути та підтримувати своє здоров’я

Диво в мисці: фруктовий салат

Як дізнатися, чи є у вас дефіцит вітаміну D3?

Добре помийте свіжу вишню, очистіть її від кісточок і покладіть в глибоку миску. Покрийте їх цукром і залиште охолоджуватися на дві години, потім вичавіть над ними лимонний сік, додайте мед, перемішайте і розкладіть суміш у чашки. Покрийте збитими вершками і подавайте холодними.

Вишнева піна

інгредієнти

1 кг вишні
200 г цукру
6 яєчних білків
200 г коричневого цукрового порошку

Вишню добре вимийте, видаліть усі насіння і засипте коричневим цукром, а потім поставте в холодильник. Збийте яєчні білки і поступово додайте цукрову пудру, постійно помішуючи. Потім додайте вишні та енергійно перемішайте їх. Розділіть суміш на чашки і прикрасьте цілими вишнями, а потім подайте холодну вишневу піну з холодильника.

Пандіспан з вишнями

інгредієнти

4 яйця
200 г цукру
200 г борошна
150 мл олії
150 мл води
чверть кілограма вишні
терта цедра лимона
коричневий цукровий порошок
сіль

Дуже добре збийте жовтки з водою, олією і дрібкою солі. Додайте цукор і борошно, постійно помішуючи. Деко змастіть олією, вистеліть борошном і покладіть ряд фруктів. Вилити на сформоване тісто і залишити пандіспан в духовці приблизно на півгодини. Після того, як він охолоне, припудрити пиріг коричневим цукром.

Вишневий пудинг

інгредієнти

1 кг вишні
100 г старого порошку
половина лимона
білий бублик
4 жовтки
4 яєчних білка
чашка молока
ванільний цукор
1 столова ложка вершкового масла

Наріжте бублик скибочками і замочіть його в теплому молоці, потім видаліть серцевину, стисніть в руці і подрібніть. Змішайте все з розтопленим вершковим маслом. Окремо збийте білки з цукровою пудрою, половиною лимонної цедри, ванільним цукром, щіпкою солі і лимонним соком. Потім змішайте отриманий крем з серцевиною бублика і добре вимитою і вишнею без кісточок вишнею. Вилийте тісто в сковороду, змащену вершковим маслом, розкладіть пудинг по всій поверхні збитими яєчними білками, а потім залиште все на потрібному вогні приблизно на півгодини.

Вишневий салат, коричневий рис та лобода

інгредієнти

3/4 склянки коричневого рису
1/2 банки лободи
1/4 склянки олії першого віджиму
1/4 склянки фруктового оцту (малини та граната)
3/4 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки чорного перцю
2 склянки свіжої вишні без кісточок
2 пучки подрібненого листя селери
3/4 склянки козячого сиру нарізати шматочками
1/2 склянки стиглого пекану

Рис і лободу добре відварити, добре відцідити і змішати з рештою інгредієнтів. Подавайте салат при кімнатній температурі або холодному в холодильнику.