Користь вітаміну Е, його нестача, багата ним їжа
Дізнайтеся про переваги цього важливого мікроелемента - продуктів, багатих вітаміном Е, що спричиняє його дефіцит.
Вітамін Е - це розчинний у ліпідах вітамін, але не у воді. Це антиоксидант. Отже, продукти, багаті вітаміном Е, допомагають уповільнити старіння шкіри та забезпечити структурну стабільність клітин організму. Цей вітамін визнаний необхідною поживною речовиною.
Вітамін Е - це не окрема молекула, а група з 8 трохи різних молекул: 4 токофероли та 4 токотрієноли. З цих 8 форм вітаміну Е найбільш активною називається альфа-токоферол. Кожна з 8 форм має різні функції та сильні сторони. Ось чому важливо отримувати ці поживні речовини з їжі, а не з добавок. Вживаючи продукти, багаті на природний вітамін Е, ви отримаєте всю його користь.
Купуючи добавку з вітаміном Е в аптеці, ви часто купуєте більш потужну форму, яка називається альфа-токоферол. Однак слід пам’ятати, що деякі дослідження показали, що форми токотрієнолу мають більше переваг, ніж токофероли, у профілактиці захворювань. На щастя, ви отримаєте всі його 8 форм, коли будете споживати його природним шляхом, через продукти, багаті вітаміном Е.
Це вітамін-антиоксидант, який важливий для підтримки здоров’я клітинних мембран, які піддаються окислювальному ураженню. Цей мікроелемент є найкращим антиоксидантом для цієї роботи, оскільки він розчинний у ліпідах (не у воді), а клітинні мембрани виготовлені з жирових молекул.
Вітамін Е може бути особливо важливим для захисту здоров'я клітин мозку. Насправді, деякі дослідження показують, що це може уповільнити прогресування хвороби Альцгеймера. Цей мікроелемент також допомагає переробити ще один важливий антиоксидант: вітамін С.
Вітамін Е може збільшити фертильність, якщо приймати його як добавку чоловікам і жінкам, які бажають поліпшити свою фертильність. Невелике американське дослідження показало, що серед чоловіків, які перебувають на лікуванні ЕКО зі своїми партнерами, кількість тих, хто приймав цей вітамін, збільшила рівень запліднення на 19-29%. Дослідники вважають, що антиоксидантна активність вітаміну Е підвищує фертильність. Для підтвердження цього дослідження все ще необхідні більш масштабні та ретельні дослідження.
Кажуть, що вітамін Е, діючи як антиоксидант, покращує ефективність кровообігу під шкірою голови завдяки більшому споживанню кисню в крові. Цей мікроелемент допомагає постачати кров киснем і тим самим затримує клітинне старіння. Його антиоксидантна властивість також допомагає уникнути втоми, зміцнити стінки капілярів, забезпечити живлення клітин.
Вітамін Е може запобігати та розчиняти тромби. Він також використовується для профілактики стерильності та інших захворювань, таких як м'язова дистрофія. Оскільки цей мікроелемент є важливою частиною клітинних мембран, він допомагає загоєнню ран та покращує вигляд рубців.
Хоча вважалося, що вітамін Е може зменшити ризик серцевих захворювань, останні дослідження показали, що це залишається малоймовірним. Насправді, дослідження, проведене в 2005 році, навіть показало, що прийом добавок з цим мікроелементом може навпаки збільшити ризик зупинки серця. Це також ще одна причина отримувати його з їжі з високим вмістом вітаміну Е, а не з вітамінних добавок.
Експерти у галузі охорони здоров’я рекомендують вживати 10 міжнародних одиниць вітаміну Е на день.
Згадаймо, що 1 міжнародна одиниця цього мікроелемента є біологічним еквівалентом приблизно 0,667 міліграма d-альфа-токоферолу (точно 2/3 мг). Це означає, що вам рекомендується вживати щонайменше 6,7 мг вітаміну Е.
Нестача вітаміну Е у вашому організмі викликає неврологічні проблеми через слабшу нервову передачу. Це нервове погіршення включає такі проблеми, як спіноцеребелярна атаксія (нейродегенеративна хвороба, що характеризується набором ознак та симптомів, характерних для більш-менш важкого пошкодження мозочка, що призводить до порушення ходьби та ходьби) рівноваги) та міопатії (нервово-м'язові захворювання, що призводять до розпад м'язової тканини).
Майте на увазі, що дефіцит вітаміну Е у людей є дуже рідкісним явищем і навряд чи колись спричинений неправильним харчуванням. Є три контексти, які можуть спричинити дефіцит цього мікроелемента:
- у людини, яка не може засвоювати жир з їжі або має рідкісні порушення метаболізму жиру (абкталіпопротеїнемія),
- у недоношеної дитини (цей недолік може траплятися, але не є систематичним),
- у дитини, народженої з дуже низькою вагою при народженні (вага менше 1,5 кг при народженні).
Людям, які не можуть засвоювати жир, слід приймати добавки з вітаміном Е після консультації з лікарем, оскільки деякий харчовий жир необхідний для його всмоктування в кишечнику (вітамін Е не розчиняється, пам’ятайте, ніж у ліпідах). Люди з муковісцидозом, які перенесли шлунковий шунтування, які страждають від проблем всмоктування, таких як хвороба Крона, хвороби печінки, недостатність підшлункової залози тощо. може не поглинати харчовий жир, і йому слід проконсультуватися зі спеціалістом з питань охорони здоров’я, щоб розглянути можливість прийому добавок вітаміну Е.
Симптоми споживання занадто великої кількості вітаміну Е включають втому, слабкість, нудоту, головний біль, затуманення зору, гази та діарею. Зверніть увагу на дозування вітаміну Е ваших полівітамінних добавок.
50 грамів мигдалю забезпечують 12 мг вітаміну Е. У той час як 50 грам насіння соняшнику забезпечують 20 мг вітаміну Е або 3 рази рекомендованого щоденного споживання, що становить 30 МО.
Масла з олійних рослин (рослини, вирощені спеціально для збирання насіння або плодів, багатих жиром, з яких добувають олію для харчових, енергетичних чи промислових потреб) та рослинних олій (включаючи маргарин) є хорошими джерелами вітаміну Е, але маргарин приймають лише без трансжир (виготовлений зі здорових масел).
Зелені листові овочі багаті вітаміном Е (90 г шпинату забезпечує 1,5 мг), але солодка картопля є навіть кращим джерелом, оскільки 115 грамів солодкої картоплі вже забезпечують 7 міжнародних одиниць вітаміну Е (що становить 4 мг вітаміну Е) . Ви можете задовольнити свою щоденну потребу у вітаміні Е, з’ївши 115 грам солодкої картоплі зі столовою ложкою маргарину без жиру.
Іншими хорошими джерелами вітаміну Е є цільнозернові злаки, зародки пшениці, морепродукти, яйця, авокадо (половина авокадо забезпечує 2,4 мг вітаміну Е).
Приготуйте суміш горіхів, насіння соняшнику, арахісу, сухофруктів, пластівців для сніданку, батончиків граноли тощо. а також трохи темного шоколаду (це суміш, яку цінують і знають люди, які ходять в походи).
Також можна вранці їсти цільнозернові каші з посипаними на них паростками пшениці та мигдалем. Свято на зелених листових овочах подається як гарнір, а не тарілка макаронних виробів або білого рису.
Приготуйте смачний крабовий салат, використовуючи легкий майонез (майонез і краб є хорошими джерелами вітаміну Е). З невеликою організацією ви переконаєтесь, що не складно харчуватися натуральною дієтою, повною вітаміну Е, без необхідності ковтати добавки з вітаміном Е.
Що ви думаєте про користь цього мікроелемента, проблеми, спричинені його дефіцитом, продукти, багаті вітаміном Е? Якщо вам сподобалась ця стаття, порекомендуйте її у Facebook, надішліть у Twitter, дайте їй +1 голос у Google Plus.