Користь вітаміну В12, його нестача, продукти, багаті ним

Це важливий вітамін. Ось його переваги, наслідки дефіциту цього мікроелемента, продуктів, які цим багаті.

Вітамін В12 залишається одним із найменш вивчених вітамінів. Однак останні дослідження показують, що цей мікроелемент допомагає організму метаболізувати жир, білки та вуглеводи та допомагає підтримувати рівень енергії. Також прочитайте, як збільшити обмін речовин за допомогою 5 вітамінів та мікроелементів.

Хоча походження вітаміну В12 відносно невідоме, деякі речі щодо цієї поживної речовини зрозумілі. Цей мікроелемент не виробляється рослинами, і його можна знайти лише в крихітних організмах, таких як бактерії м’яса, молочних продуктів або ферментованих продуктів (наприклад, йогурт).

Оскільки організм засвоює цей мікроелемент, такі фактори, як прийом ліків, можуть виснажувати запас цього вітаміну в організмі.

Дослідження також припускають, що ця поживна речовина може бути корисною для лікування артриту, анемії, астми, целіакії, лейкемії, вовчака, розсіяного склерозу, розпаду м’язів.

Ознаки та симптоми дефіциту вітаміну В12 включають:

Лупа,
Свербіж або свербіж шкіри,
Депресія,
Виснаження або слабкість,
Серцебиття,
Нервовість та напади тривоги,
Оніміння або поколювання в руках і ногах,
Збільшення ваги,
Проблеми менструального циклу.

Не існує ризику передозування вітаміну В12. Навіть у самих крайніх випадках симптоми токсичності рідкісні.

Деякі захворювання можуть впливати на спосіб засвоєння організмом вітаміну В12. Декілька груп пацієнтів піддаються більшому ризику, ніж інші. Ви можете ризикувати цим авітамінозом, якщо ви потрапляєте в одну з наведених груп.

Люди з проблемами шлунку: Дослідження показують, що подразнення та запалення стінок шлунка можуть впливати на здатність організму виробляти поживну речовину, яка називається власним фактором (також званий фактором Касла), який організм потребує для засвоєння цього мікроелемента.

Люди, які приймають антациди: шлункова кислота необхідна для розщеплення та вивільнення цього вітаміну з щільної їжі (наприклад, м’яса), в якій міститься ця поживна речовина.

Вегетаріанці: Невідомі рослинні джерела цього мікроелемента. Тому вегетаріанці повинні проконсультуватися зі своїм лікарем або дієтологом для отримання адекватних добавок з цим мікроелементом.

Люди, які приймають ліки: Кілька ліків пригнічують здатність організму засвоювати цей мікроелемент, включаючи антибіотики, протизаплідні таблетки, препарати, що знижують рівень холестерину, та добавки калію.

Медичні експерти рекомендують вживати наступну кількість вітаміну В12:

Діти (менше 6 місяців): 0,4 мікрограма (мкг) на день,
Діти (від 7 до 12 місяців): 0,5 мкг на день,
Діти (від 1 до 3 років): 0,9 мкг на день,
Діти (4-8 років): 1,2 мкг на добу,
Діти (від 9 до 13 років): 1,8 мкг на день,
Підлітки (14-18 років): 2,4 мкг на добу,
Дорослі (19 років і старше): 2,4 мкг на добу,
Вагітні жінки (19 років і старше): 2,6 мкг на добу,
Жінки, що годують груддю (від 19 років): 2,8 мкг на добу.

Якщо ви їсте здорову, збалансовану дієту, вживання достатньої кількості вітаміну В12 не повинно бути проблемою. Є кілька смачних способів отримати щоденну дозу цього вітаміну.

Деякі з найкращих джерел вітаміну В12 включають:

Снеппер (запечений або смажений на грилі, 100 г): 3,97 мкг,
М’ясо оленів (варене, 100 г): 3,60 мкг,
Лосось (запечений або смажений на грилі, 100 г): 3,25 мкг,
Сірі креветки (на пару або варені, 100 г): 1,69 мкг,
Йогурт (нежирний, 100 г): 0,56 мкг,
Яйце (1 ціле варене яйце): 0,49 мкг.

Щоб отримати більше вітаміну В12, ви можете спробувати:

Їжте ферментовану їжу: тривають дослідження щодо ефективності тофу, темпе і тамарі для підвищення рівня цього вітаміну у людини. Однак вчені стверджують, що ви повинні включати в свій щоденний раціон ферментовані продукти.,
Не перетравлюйте їжу: хоча це мікроелемент не особливо чутливий до нагрівання, якщо ви перепечете м’ясо, ви цілком можете зменшити його споживання вітамінів на 30%.

Що ви думаєте про вітамін В12, користь, що спричиняє дефіцит цього мікроелемента та продуктів, що містять багато його? Якщо вам сподобалась ця стаття, порекомендуйте її у Facebook, надішліть у Twitter, дайте їй +1 голос у Google Plus.