Корм для тварин; Швейцарська асоціація пивоварень
Пивоварні виробляють побічні продукти, які можуть використовуватися як корм для тварин через сировину та технології, які вони використовують. В основному це пивні зерна (мальц) і, в меншій мірі, солодовий/зерновий дріб і пивні дріжджі.
Зерна пива є високоякісним рослинним побічним продуктом від виробництва пива. Їх можна вводити як рослинний білковий корм у раціони виробничих тварин. Свіжі, силосовані або сушені відпрацьовані зерна - це апетитна білкова добавка, яку велика рогата худоба, вівці, кози та коні легко споживають.
Походження пивоварного зерна
Для виробництва пива використовується пивоварний ячмінь, але елементи, корисні для пивоваріння, не розчиняються у воді. Ось чому ячмінь замочують, пророщують, а потім сушать для виготовлення пивного солоду. Потім солод пропускають через дробарку, а потім поміщають у бочки з водою, де він бере назву пюре. У ретельно організованому процесі може початися власне варіння. Це перетворення крохмалю в солоді на цукор. Отриманий продукт, солодка рідина, називається суслом. Останній фільтрується в відстійник, де нерозчинні речовини (кульки, кінчики лушпиння, білки та ліпіди) відокремлюються перед тим, як процес заварювання триватиме. Ці залишки становлять відпрацьоване зерно.
Розподіл зерен пивоварні
У Швейцарії щорічно виробляється майже 80 000 тонн вологих зерен. Багато пивоварних підприємств пропонують фермерам можливість безпосередньо отримувати зернові. Відповідно до кривої споживання пива, більша частина свіжого відпрацьованого зерна доступна навесні та влітку. Коли кількість виробленого відпрацьованого зерна велика, частина виробництва спрямовується на тюкування силосу та сушку.
Основне з першого погляду
Додаткова інформація