Великдень - час яєць VidaVida
Тепер нарешті знову настав час, Пасха вже не за горами. Незалежно від того, зварений круто, з шоколаду, нуги або марципану: На Великдень є яйця у всіх варіаціях та кольорах. VidaVida уважніше розглядає (пасхальне) яйце тут ...
Яйце - міцний шматок
Яйце є цінною їжею і справжньою "силою". Він не тільки містить високоякісний білок (приблизно 7 г на яйце), який людський організм може дуже добре використовувати, але також містить важливі вітаміни, такі як провітамін А, вітамін D, B12 і фолієву кислоту, а також мінерали кальцій, селен і залізо. Яйце вагового класу М (приблизно 58 г) забезпечує приблизно 81 ккал і містить приблизно 6 г жиру. Склад жирних кислот з високим вмістом мононенасичених та поліненасичених жирних кислот слід оцінювати як позитивний.
До речі: Що стосується інгредієнтів, немає різниці між білими та коричневими яйцями.
Яйця доповнюють збалансовану дієту, саме тому їх можна знайти в багатьох різних варіантах у пропозиціях рецептів дієтичного плану VidaVida. Зробіть аналіз вільної ваги зараз і досягніть бажаної ваги!
Сигнал про холестерин у Великдень?
Вміст холестерину становить від 250 до 300 мг на яйце і тому є порівняно високим, але чи означає це, що яйце має бути заборонено з Великодня? Яйця мали репутацію холестеринової бомби з 1950-х років. Тому донедавна радили обмежити споживання яєць, щоб уникнути проблем із рівнем холестерину та зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Але останні дослідження показали, що дієтичний холестерин не має такого великого впливу на рівень холестерину, як вважалося раніше. Велика частина холестерину в організмі виробляється печінкою і дієта не впливає на неї. Навпаки: якщо ви приймаєте холестерин разом з їжею, самостійне вироблення здорових людей регулюється відповідно.
Швидше, як загальне споживання тваринного жиру, так і генетичні фактори відіграють важливу роль. Останнє означає, що вплив харчового холестерину на рівень холестерину залежить від людини. Також має значення не стільки загальний вміст холестерину в крові, скільки співвідношення ЛПВЩ та ЛПНЩ. Тому дуже важко дати загальну рекомендацію, а отже, немає чіткої відповіді на "яєчне питання".
Холестерин або жирні кислоти - що важливо?
Набагато більше уваги слід приділяти споживанню жиру, коли мова йде про холестерин: У збалансованому змішаному харчуванні містяться як рослинні, так і тваринні жири, тому рекомендується включати їх у рівні частини в щоденне меню. Це стосується як видимих жирів, так і прихованих жирів. З іншого боку, слід уникати гідрогенізованих жирів, яких можна знайти у багатьох хлібобулочних виробах, кондитерських виробах та готовій продукції.
Якщо у вас немає проблем з підвищеним рівнем холестерину, ви можете спокійно їсти два з трьох яєць на день на Великдень. Здоровий організм може впоратися з одноразовим збільшенням споживання холестерину. Що стосується шоколадних яєць, то вам слід стриматися. Окрім великої кількості жиру, вони також містять багато цукру, а тому дуже калорійні. Одне шоколадне яйце (20 г) вже містить приблизно 100 ккал. Ви також можете активно діяти проти занадто великої кількості холестерину в крові, оскільки фізичні вправи знижують рівень холестерину!
Лише кольорове яйце - це писанка!
Шкідливі інгредієнти звичайних барвників можуть потрапити в яйце через найменші тріщини в шкаралупі яйця. Як добре, що яйця також можна фарбувати природними барвниками, як буряковий сік. Це не тільки екологічно, але й краще для вашого здоров’я. До речі, на Великдень у магазині здорової їжі також пропонують кольори яєць. Вони викликають менше занепокоєння, ніж звичайні.
Невидима небезпека: сальмонела
Не кожне яйце забруднене сальмонелою, але оскільки ми не можемо побачити збудників, що викликають цю кишкову інфекцію, завжди потрібна обережність при обробці сирих яєць. Дезінфікуйте руки та всі предмети на кухні після контакту з сирими яйцями (наприклад, стільницею). Слідкуйте, щоб ви завжди добре готували страви з яєць. Для рецептів, в яких яйця не нагріваються (наприклад, шоколадний мус тощо), найкраще використовувати лише дуже свіжі яйця.
Великдень, сімейне свято
Чому б не запросити свою сім'ю на здоровий та різноманітний великодній пізній сніданок на Великдень замість того, щоб подати смажене баранину або просто варені яйця. Існує незліченна кількість способів приготувати здоровий пізній сніданок: починаючи з мюслі, різних видів цільнозернового хліба та булочок, різних начинок, таких як холодне м’ясо птиці, блюдо з фруктами та овочами, до різних салатів з великою кількістю свіжих інгредієнтів, а також легких страв з кварку тощо. Вам не обійтися без варених або смажених яєць.
Насолоджуйтесь і все одно худніть - це можливо за вашим індивідуальним планом дієти: Спробуйте зараз!
Команда VidaVida вітає вас із Великоднем!