КОРМЛЕННЯ ПІДЛІТКІВ - завантаження відео в режимі онлайн з
Рекомендації та практичні поради щодо ПІДЛІТКОВОГО ХРАНЕННЯ Гаель Дуріє, Марсель Гесс, Надін Лазімі JMG 2010
Правильно неправильно ? Чи потрібно підліткам менше кальцію, ніж дітям? Чи потрібне залізо дівчатам більше, ніж хлопчикам після початку менструації? Чи допомагає фізична активність побудувати кращі кістки? Ліпіди, вуглеводи та білки відіграють однакову роль JMG 2010
Правильно неправильно ? Дієтичні модифікації не дуже важливі. ІМТ підлітка не слід інтерпретувати відповідно до критеріїв дорослих, а відповідно до його кривої росту Підліток має специфічні потреби в залізі, кальції, калоріях, білках, вітамінах. Капітал кістка формується в дитинстві та підлітковий вік JMG 2010
Модифікації Підліток диференціює себе, заявляє про себе, період протистояння і проступку Зникнення сніданку Заміна молочного шоколаду кавою Сандвіч з жирністю замість обіду Приїзд алкоголю, газованих напоїв Дівчата: одержимість ідеалізованим схудненням JMG 2010
Період трансформації Остання фаза росту Для тієї ж фізичної активності: хлопчик витратить на 40%, а дівчинка на 25% більше енергії в кінці статевого дозрівання. Через 5 років 30 до 70 ккал/д. Різниця пов’язана зі збільшенням м’язової маси JMG 2010 рік
Період бурхливого зростання За 5 років підліток набуває 15% дорослого зросту і майже половину своєї ваги. За 5 років вага переходить від 35 кг до 70 кг. Дівчина повинна розвинути 9 кг жирової тканини, 12 кг маси худих А хлопчик повинен наростити 3 кг жирової тканини, 23 кг сухої маси Придбання кісткового капіталу у віці 20 років JMG 2010
Запасна енергія Енергія забезпечується ліпідами 9 ккал/г та вуглеводами 4 ккал/г Потреби підлітка в енергії: 2250 Ккал, якщо сидячий до 3600 Ккал, якщо дуже активний для 55 кг Білки мають структурну та функціональну роль Кісткова маса зростає з 7 до 8%/рік JMG 2010
ІМТ та криві росту Не інтерпретуйте ІМТ підлітка відповідно до критеріїв, визначених для дорослих, завжди посилаються на криві росту (вік/вага). Області нижче 3-го та вище 97-го процентиля відповідають вазі недостатності та ожирінню JMG 2010
ЩО ПОТРІБНО? БІЛКИ для створення кальцію для кісткового капіталу ВІТАМІН D, B9, C ЗАЛІЗОВІ НАПИТКИ JMG 2010
ПРОТЕІНИ Важливі потреби Збільшення м’язової маси: м’язи Білки: незамінні амінокислоти, які організм не може синтезувати Тваринні білки: м’ясо, яйця, риба, молочні продукти Рослинні білки: зернобобові культури, дефіцит необхідних АА JMG 2010
Є 18 до 20 г білків 100 г м’яса (яловичина, свинина, телятина, птиця) 100 г риби 2 великих яйця 70 г емменталю (2 порції) 90 г камамбера ½ літра молока 180 г видобутку 4 йогурти JMG 2010 рік
Що порадити підлітку, який не їсть м’яса? Їжте: рибу, шинку, морепродукти, яйця Збільшення молочних продуктів Ризик дефіциту заліза Якщо це виключає рибу: збільшити кількість молочних продуктів, добавки між рослинними білками, поєднуючи зернові та бобові (вегетаріанський кус-кус, мексиканський салат), рис з молоком. дефіцит: залізо, цинк, життя B12 JMG 2010
КАЛЬЦІЙ Найпоширеніший мінерал в людському організмі Дорослість становить від 1 до 1,2 кг, 99% якого знаходиться в кістках. Підлітки повинні споживати достатню кількість кальцію, щоб оптимізувати свій кістковий капітал та сприяти профілактиці майбутнього остеопорозу JMG 2010
На практиці Рекомендований харчовий прийом 1200 мг/добу Молочні продукти - це їжа, найбагатша кальцієм і забезпечує білок Овочі, фрукти, каші доповнюють споживання кальцію Достатнє споживання кальцію: 1 молочний продукт на кожен прийом їжі, включаючи закуску JMG 2010
Є 300 мг кальцію ¼ л молока 2 Йогурти 300 мл Йогурт для пиття 30 Г Емменталь 40г Сир типу Сен-Паулін 300г Сир Або 1 кг морква або зелена квасоля 1 кг Апельсини 5 багетів JMG 2010
Що запропонувати підлітку, який не п’є молока? Ароматизатор молочного коктейлю Чабер і солодкі заготовки: бешамель, пиріг, заварний пудинг, манна крупа з рисового пудингу Багато молочних продуктів: питний йогурт, маленькі швейцарські, білі сири, вершкові десерти, 350 французьких сирів, суфле, гратени. JMG 2010
FER Рекомендований харчовий прийом заліза: 13 мг/добу для хлопчиків 16 мг/добу для дівчаток Основні джерела заліза: м’ясо, риба 30-35%, каші 20% -30% Віт С збільшує поглинання гемового заліза JMG 2010
Як поліпшити споживання заліза Щодня їжте м’ясо або рибу Збільште споживання овочів та фруктів, багатих на вітамін С Уникайте вживання кави, чаю або вина Поєднуйте з їжею на основі бобових або злакових продуктів М’ясна риба та/або фрукти, багаті вітаміном С (цитрусові, червоні фрукти, ківі) JMG 2010
Напої для підлітків Тільки вода необхідна Від 1 до 1,5 літра на добу Перший вплив алкоголю якомога пізніше Гострі алкоголізації настільки ж ризиковані, як і алкогольні напої з низьким вмістом на добу Немає алкогольних напоїв з меншим ризиком Підсолоджені напої: випадкове або фазове відновлення споживання у спортсмена JMG 2010
ЦУКРОВІ НАПОЇ 33 цл Сода на основі коли або фруктів 1 банка = 7 грудочок цукру 1 л фруктового соку (100% чистий сік або з концентрату) = 20-30 грудочок цукру JMG 2010
10 грамів алкоголю додають на 10 мл червоного вина (= 1 кулька) 25 мл пива (= 1 половина) 10 мл шампанського (= 1 склянка) 3 мл віскі (= 1 дитина) 3 мл пасті (= 1 доза) JMG 2010
Зверніться до алкогольної теми www.tasante.com Young Health Line: 0 800 235 236 Акт соціалізації, інтеграція в групу, святковий Асоційований з іншими речовинами тютюн, конопель Остерігайтеся напоїв преміксу (суміш содового алкоголю) www.tasante.com Young Health Line: 0 800 235 236 JMG 2010
Вітаміни Вітаміни A, D, E, K, групи B та C без енергетичної цінності, необхідні для росту та правильного функціонування організму Вітамін D: важлива роль у метаболізмі кальцію: ультрафіолетове випромінювання та їжа (жирна риба лососевого тунця та їх печінка, яйця, сири) JMG 2010
СПОРТИНГ ПІДЛІТКІВ Підліткам не доводиться змінювати споживання білка Надмірне споживання білка понад 3 г/кг ваги на добу не збільшує фізичну працездатність, але дисбалансує раціон, збільшує потребу у воді та потребує надмірної кількості нирок Без пріоритету до збалансованого дієта JMG 2010
ШВИДКА Їжа 1 Гамбургер = 1 ст. Ложка олії 1 Подвійний бургер = 2,5 ст. Ложки олії 6 Курячі оладки = 1,5 ст. Ложки олії 1 Бутерброд з паніровкою = 2 ст. Ложки олії 1 Велика картопля фрі = 2 столові ложки олії 1 Брауні = 1 столова ложка олії 1 столова ложка олії = 10 г ліпідів = 90 ккал JMG 2010
Порушення харчової поведінки Через 5 років молода дівчина приймає 24 см і 21 кг. ЗОБРАЖЕННЯ ТІЛА Унісекс струнка мода, об'єкт для схуднення див. Худорлявість ПСИХІЧНА АНОРЕКСІЯ БУЛІМІЯ ВІДМІН JMG 2010
БАЛАНС Поодинці різноманітність їжі дозволяє отримати збалансований запас білків, вуглеводів, ліпідів, мінеральних речовин та вітамінів. Усі групи продуктів харчування повинні бути представлені Смак не робить вас жирним Їжа ділиться на 3-4 їжі на день: сніданок, обід, закуски та вечері Сніданок та закуски повинні бути модернізовані JMG 2010
ДОСЛІДЖЕННЯ Споживання кальцію в основному недостатнє у підлітків ледь 800 мг/добу Стан вітаміну D недостатній наприкінці зими: пропонуйте прикорм Значно недостатнє споживання заліза у підлітків 8% залізодефіцитна анемія JMG 2010
Відповіді Правда помилково? Підліткам потрібно менше кальцію, ніж фальшивим дітям. З настанням менструації дівчатам потрібно більше заліза, ніж хлопчикам. Справжні ліпіди, вуглеводи та білки мають однакову роль.
Правильно неправильно ? Дієтичні модифікації не дуже важливі помилкові Ви не повинні інтерпретувати ІМТ підлітка відповідно до критеріїв дорослих, але відповідно до його кривої зростання справжнє Підлітковий вік має специфічні потреби в залізі, кальції, калоріях, білках, вітамінах Справжній кістковий капітал протягом дитинства та юності справжній JMG 2010
СИЛЬНІ ІДЕЇ ОСНОВНІ ВНОСИ: Білки, кальцій, вітаміни, залізо, вуглеводи. ЗБЕРІГАЙТЕ СТРУКТУРИ ЇЖИ: Сніданок, 2-разове харчування, перекус.