Корн де Газель - їдальня Нанетт

Корнз із газелі

Як безумовний любитель солодкого, я люблю східну випічку. Тож я запустив у роги газелі, думаючи, що це буде трохи нудно. Які нені! це дуже просто! Єдина турбота полягає в тому, що він трохи довгий, оскільки кожен ріг повинен бути окремо обгорнутий, без ніжних мізинців. Тому вам потрібно заблокувати 2 години (8 хв. Для приготування двох макаронних виробів, 1 год. І 22 хв. Для упаковки та 30 хв. Для приготування їжі - адже вам потрібні дві партії по 15 хв.) ми можемо сформувати ріжки з першим тістом (див. нижче) і готувати їх такими, як вони є. Я ще не пробував, тож не можу сказати, чи перше тісто, про яке йдеться, прилипає до випічки чи трохи кришиться таким чином. У будь-якому випадку це супер добре!

Зауважте все-таки, рецепт у мене був кілька років, взятий у Au Féminin. Було зазначено, що цей рецепт є "рецептом для схуднення". Я добре виглядав, нічого низькокалорійного в ньому не знайшов. Туди можна піти із закритими очима, це справжні тістечка з великою кількістю цукру та нескінченним мигдальним порошком.

корн

Інгредієнти (для великої кількості рогів газелі)

Для мигдальної пасти (або першої пасти):

  • 500г. меленого мигдалю, розробленого в порошок, або 500г. мигдальний порошок
  • 250г. цукрова пудра
  • 2 гарні чайні ложки кориці
  • 4 хороші ложки води апельсинового цвіту
  • 1 столова ложка розтопленого вершкового масла

Для упаковки тіста (або другого тіста):

  • 250г. борошна
  • 2 хороші ложки води апельсинового цвіту
  • 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
  • 1 яєчний білок

  • Приготуйте мигдальну пасту: розімніть мелений мигдаль з корицею, водою з апельсинового цвіту та розтопленим вершковим маслом. Потрібно отримати досить компактне тісто, одним шматком.
  • Приготуйте друге тісто: покладіть борошно в глибокий посуд, у центрі сформуйте фонтан і залийте водою з апельсинового цвіту, розтопленим вершковим маслом та яєчним білком. Вимісіть ціле, додавши трохи води, поки не отримаєте еластичне тісто.
  • Розігрійте духовку до 180 ° C. Візьміть шматочок мигдальної пасти розміром з волоський горіх. Зробіть з нього ковбаску, вигнуту у формі місяця. Візьміть трохи другого тіста і розкачайте качалкою, щоб отримати диск товщиною в один міліметр. Помістіть ковбасу з мигдальної пасти в розкладене тісто, а потім складіть її навколо першого тіста, приварюючи краю зволоженими пальцями. Продовжуйте так, поки не витратите обидва тіста (ось де це трохи довго).
  • Покладіть роги газелі на деко, застелене папером для випічки. Варити 10 - 15 хвилин.
  • Ви можете посипати цукровою пудрою роги газелі після їх приготування.