Король йогурту урізноманітнює молоко та сир

Перспективи зростання в Росії переконали Danone зберегти традиційну діяльність колишнього Unimilk: молоко, вершки, масло тощо.

король

Опубліковано 21.07.2012 о 10:05, оновлено 25.08.2012 о 14:42

У цьому "Ашані" на околиці Санкт-Петербурга відділ молочних продуктів займає двадцять метрів і має 2000 предметів ... "Люди ледве могли дозволити собі витрачати свої гроші в магазинах протягом десяти років, пояснює Андрій Ферцев, колишній" Юнімілк ". Вони хочуть спробувати все, віддають перевагу брендам і готові витратити багато на їх їжу ".

Молоко, кефір і сир все ще займають половину полиці. Завдяки портфоліо традиційних продуктів, успадкованих від Unimilk, Danone тримає верх, шию та шию разом з Wimm-Bill-Dann, придбаним PepsiCo у 2010 р. Останній кефір від Простоквашино з 1% жиру та фактична ароматизована кавунова сироватка є одним із бестселери.

Якщо росіяни відмовлялися від молочних продуктів ще за часів комунізму (50 кг на рік на душу населення, проти подвійного для французів), вони залишаються вірними своїм корінням. "Половина росіян все ще купує молоко на фермі, оптом або у 2600 місцевих виробників в країні, пояснює Ів Легрос, керуючий директор" Данон-Юнімілк ". Але попит на пастеризоване молоко є більш безпечним і яким можна зберігається довше, постійно збільшується ".

Перспективи зростання

Такі перспективи зростання переконали Danone зберегти традиційну діяльність своєї нової дочірньої компанії: молоко, крем-крем, масло ... Новий бізнес для Danone, який, крім невеликих обсягів в Саудівській Аравії та Аргентині, виробляє лише йогурти та десертні креми. "Нам довелося винаходити стандарти виробництва традиційних продуктів, ми все ще вчимось", - пояснює Ів Легрос.

Іншим викликом для групи є забезпечення якості поставок у країні, де молочна галузь відстає. Для підготовки своїх 600 виробників-партнерів, навесні 2013 року компанія «Данон» відкриє містечко в сільській місцевості Липецьк, за 500 км на південний схід від Москви. Група, яка вклала в неї 1,2 мільйона євро, буде проводити навчання 160 заводчиків на рік за допомогою акцій двадцяти студентів з питань управління, екології та відтворення тварин. Самі вчителі будуть ініційовані у Франції цієї осені, в операціях в Іль-де-Франс, відповідно до стандартів, які вимагає Danone. Група, яка хоче збільшити свої виробничі потужності, також сподівається на можливість підготовки нових рекрутів серед виробників.