Королівська глазур для печива та тортів La-кухня d; Аделіна
Шукаєте рецепт легкого та швидкого заморожування без запікання? Цей рецепт створений для вас! Я використовую його щороку, щоб прикрасити своє різдвяне печиво під назвою bredele в Ельзасі. Він справді ідеальний, оскільки швидко сохне, але не надто сильно. Коротше кажучи, у вас є досить часу, щоб прикрасити їх, але вам не доведеться з усіх сил намагатися їх висушити.
Я бачив, що в деяких випадках рекомендується збивати яєчний білок (з лимонним соком), а потім додати цукрову пудру. Все буде залежати від фактури, яку ви хочете досягти, і від прикрас, які ви хочете зробити. Для декорацій без рельєфу не потрібно бити білих (я ніколи не роблю).
Бачу, ви прийшли з кроком "консервації": королівська глазур погано споживається, оскільки вона готується зі свіжих неварених яєць. Якщо ви використовуєте не все, використовуйте це протягом 24 годин на добу.
Ви будете потребувати:
- Додати до списку покупок + 30 г яєчного білка (приблизно один яєчний білок)
- Додати до списку покупок + 170 г цукрової пудри
- Додати до списку покупок + 2 ч. Ложки лимонного соку
Крок 1
Змішайте яєчний білок з лимонним соком. Поступово додайте цукор і перемішуйте, поки не отримаєте рівномірний і однорідний препарат. Можна забарвити і ароматизувати королівську глазур. Тепер ви готові прикрасити свої торти та печиво!