Коронавірус; Харчування, покупки, прибирання рекомендації ANSES; Дієта для
Я перенаправляю цю статтю ANSES нижче ...
Ви можете отримати доступ до статті на веб-сайті ANSES за цим посиланням:
Новини 27.03.2020
Які запобіжні заходи слід вжити після покупки? Чи потрібно готувати їжу, щоб знищити вірус? Чи можемо ми їсти його сирі фрукти та овочі як є? На основі наявних наукових даних ANSES вивчив можливості передачі хвороби Covid-19 через їжу. Ось його відповіді на найпоширеніші запитання.
Чи можуть сільськогосподарські тварини хворіти та заражати нас ?
Немає доказів того, що сільськогосподарські тварини та вироблена з них їжа відіграють певну роль у розповсюдженні вірусу у джерела Covid-19. Отже, можлива передача їжі харчовими продуктами може бути обумовлена лише забрудненням цієї їжі пацієнтом або інфікованою вірусом людиною, обробкою забруднених рук або впливом інфекційних крапель під час кашлю та чхання.
Чи може вживання зараженої їжі зробити нас хворими? ?
Сьогодні, жодні наукові дані не свідчать про те, що вірус може заразити нас через травний тракт. Однак не можна повністю виключати можливість зараження дихальних шляхів при пережовуванні зараженої їжі. Якщо ви захворіли, вам слід абсолютно уникати поводження з їжею та приготування їжі для інших.
Як вивести вірус із фруктів та овочів ?
Після покупки, перед тим, як їх їсти або готувати, ви повинні помити фрукти та овочі. Досить чистої води, особливо не використовуйте дезінфікуючий засіб або миючий засіб, такий як відбілювач, ви ризикуєте отруїтися, якщо його не промили належним чином. Використання білого оцту для полоскання фруктів та овочів не є необхідним. Після миття чистою водою витирання їжі одноразовим паперовим рушником допомагає видалити частинки вірусу. Ці дії особливо важливі, коли фрукти та овочі їдять сирими.
Чи можемо ми їсти його сирі фрукти та овочі як є? Чи варто їх готувати ?
Як було сказано в попередньому питанні, важливо мити фрукти та овочі в чистій воді. Ви також можете почистити їх як яблука або груші.
Що стосується овочів, ви повинні це знативаріння при 63 ° C - тобто на середньому вогні - протягом 4 хвилин достатньо, щоб знищити потенційно присутній вірус. Отже, немає сенсу перепікати їжу, отже, якщо цього не вимагає рецепт або особисті смаки ...! Для сирих овочів достатньо промити чистою водою, щоб зменшити ризик передачі шляхом перехресного забруднення - тобто ризик передачі вірусу через руки.
Ці правила гігієни стосуються також упаковки ?
Пакети могли бути забруднені забрудненими руками. Навіть незважаючи на те, що вірус, що викликає хворобу, не може вижити більше 3 годин на відкритому повітрі, Однак очищення упаковки залишається додатковим запобіжним заходом. Їх слід чистити вологою одноразовою тканиною або паперовим рушником. Не потрібно використовувати відбілювач. Для продуктів, які можна зберігати в холодильнику, коли це можливо, упаковку потрібно вийняти перед зберіганням. Звичайно, руки слід ретельно мити до і після обробки цієї упаковки.
Чи ефективний білий оцет при очищенні упаковки ?
Це ефективно для знищення бактерій, але, ймовірно менше для вірусів. Дослідження показали, що для позбавлення від більш стійких вірусів, білий оцет був неефективним.
Які запобіжні заходи слід вживати, повертаючись із покупок ?
Спочатку потрібно вимити руки. Ви можете дати своїм продуктам відпочити протягом трьох годин після того, як принесете їх додому, коли це не свіжі продукти, оскільки вірус, що викликає хворобу, не може вижити більше 3 годин на відкритому повітрі. Для упаковки продуктів, які потрібно зберігати в холодильнику, таких як молоко або йогурт, видаліть обгортку та очистіть продукти вологим паперовим рушником, перш ніж прибирати. Не забувайте мити руки знову після цього.
Чи слід гріти хліб ?
Хліб випікається при високій температурі під час його приготування, який усуває всі сліди вірусів. Пекарі, як і інші харчові професії, добре знають правила гігієни (регулярне миття рук та/або носіння рукавичок для подачі, використання сумки для зберігання хліба ...). За цих умов ризик передачі вірусу незначний., тому не потрібно гріти хліб.
Якщо ви захворіли, вам слід абсолютно уникати поводження з хлібом.
Чи можете ви укласти контракт з Covid-19 через контакт із забрудненими поверхнями? ?
Деякі дослідження, проведені в експериментальних умовах, показують, що вірус може залишатися більш-менш активним на інертних поверхнях. Отже, ризик зачепити вірус при обробці забруднених предметів теоретично не виключається, але він низький. Ось чому важливо дотримуватися наступних правил: не торкайтеся обличчя під час покупок, мийте руки, повертаючись додому, і протирайте упаковку вологим паперовим рушником.
Як почистити потенційно забруднені поверхні ?
Для очищення потенційно забруднених поверхонь слід використовувати побутові товари для видалення всіх слідів вірусу. Ви можете використовувати, наприклад, спирт при температурі 70 ° C, що дуже ефективно, для дезінфекції дверних ручок, клавіатур комп'ютера або планшета. Якщо ви використовуєте відбілювач, використовуйте цей продукт з обережністю, оскільки він сильно окислює та їдкий для шкіри, слизових оболонок та матеріалів.
Тому телефон, безпосередньо контактуючи з кистями та обличчям, може бути важливим вектором передачі вірусу. Для дезінфекції екрану смартфона можна використовувати дезінфікуючі серветки або паперовий рушник, змочений у побутовому спирті.