Коронавірус; Тара не повинна потрапляти в будинки, радить фахівець
1. Їжа та вірус
Клод Мархуенда покладається на наукові публікації, що підтверджують його зауваження: "Я не буду коментувати з епідеміологічної точки зору, оскільки я не маю кваліфікації. На даний момент, з точки зору їжі, ніщо не залишає думки, що існують передачі вірусу Covid-19 Два дні тому я уважно прочитав публікацію Національного агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та безпеки праці, яка підтверджує це ".
2. Поведінка споживача
Раз на тиждень Клод Маргуенда робить покупки на міні-ринку. Оснащений рукавичками та маскою для рота, він не затримується, не діставшись додому. Але ця півгодина дозволяє йому спостерігати за поведінкою споживачів.
"Я помітив, що люди торкаються візків, а потім возиться з їжею, фруктами та овочами, упаковкою. Деякі не мають масок, інші не мають рукавичок або гідроалкогольного гелю. Словом, перехресне забруднення є скрізь", - говорить він.
Тут ще раз експерт спирається на наукові звіти: "Я отримав дуже серйозну публікацію, яка свідчить про те, що Covid-19 має стабільність на пластиковій упаковці, нержавіючій сталі, міді, коробках та інших носіях близько 72 годин, тому клієнтам потрібно дотримуйтесь запобіжних заходів, коли вони повертаються додому з покупок ".
Що їм радить Клод Маргуенда? "Людям потрібно носити легку маску для рота, коли вони ходять по магазинах. Це не дозволить їм відправляти позиліони скрізь".
3. Упаковка: пріоритет
Клод Маргуенда дає кілька порад людям, які повертаються з покупок: "Ящики та коробки, відомі як вторинна упаковка, не повинні заходити в будинки чи кухні. Вони повинні залишатися біля дверей і опинятися в смітті, на кухні. За межами житла . Звідти особа, яка обробляє їх, повинна помити руки перед тим, як повернути харчовий продукт у первинну упаковку. Потім він може помістити продукти, захищені основною упаковкою, у холодильник, мити та дезінфікувати принаймні раз на тиждень ".
Що робити, якщо упаковка абсолютно повинна поміститися в будинку? "Слід взяти вологу тканину, змочену відбілювачем, і провести нею по упаковці, наприклад упаковці макаронних виробів, рису, сочевиці або навіть тістечок ..."
4. Дезінфікуйте овочі
Експерт не обов'язково відстоює ідею залишити продукти на кілька годин надворі, перш ніж їх прибрати. Він воліє робити ставку на рішення дезінфекції покупок.
"Сирі фрукти та овочі дуже піддаються дії, оскільки одні доторкаються до них, інші плюють на них. Їх слід продезінфікувати. Для цього їх потрібно замочити в тазику з холодною водою, до якого ми додали дуже слабку дозу відбілювача, 50 мл відбілювача з 2,6% активного хлору в 50 літрах води з часом контакту п’ять хвилин. Після цього їх можна помістити в холодильник. метод, який використовується в медичному, соціальному, медико-соціальному харчуванні ", він запевняє.
Клод Маргуенда також радить готувати м’ясо, щоб усунути найменші сумніви: «Якщо ви тримаєте м’ясо в холодильнику, ви можете дуже коротко прогрівати поверхню в духовці, поставленій при високій температурі, що відповідає« швидкій пастеризації. ”, Змінна залежно від виду м’яса та його ваги."
Що стосується хлібобулочних виробів та хліба, то це їх не стосуватиметься.
5. Проїзд та доставка додому
З початку кризи зросли доставки додому та використання приводів.
"Це добре, тому що вони дозволяють не рухатись і уникнути перехресного забруднення людьми. Але це не заважає обробці упаковки та харчових продуктів з однаковими запобіжними заходами. Це точно те ж саме. . Ми повинні очистити упаковку ", - коментує він.
6. Чистота магазинів
Клод Маргуенда також просить споживачів бути дуже обережними в продовольчих магазинах: "Прикро, що в деяких випадках людям, які обробляють їжу, не вистачає мити руки. Як мінімум, потрібна маска для рота. персоналу, щоб уникнути плювання на їжу, рукавички та/або гідроалкогольний гель, а також протипроливне вікно на стороні споживача ".