Короп блакитний

+Група Eil + US Moderna хоче подати заявку на затвердження коронної вакцини в ЄС

Шукати лише в назві рецепта

Рецепт новорічної ночі: як приготувати синього коропа

NGV mbH, фото: фотостудія TLC

Резюме

Скористайтесь рейтинговими зірками, щоб розповісти нам, що ви думаєте про цей рецепт. Просто натисніть кількість зірочок, які хочете дати рецепту:

Середнє значення формується з усіх поданих оцінок користувачів.

інгредієнти

Рецепт приготування до новорічної ночі: Як приготувати синього коропа

Зовнішній шар слизу не повинен пошкоджуватися у коропа, інакше він не посиніє.
Посоліть 3 літри води і доведіть до кипіння. Очистіть і розтріть цибулю, очистіть моркву, помийте петрушку і струсіть насухо, обріжте і помийте цибулю-порей, очистіть селера від шкірки. Додайте в окріп овочі, ягоди ялівцю, горошок перцю та лаврове листя.
Акуратно промийте коропа всередині і зовні водою. Помийте картоплю, надягаючи шкірку. Наріжте картоплю з одного боку, щоб створити рівну поверхню. Покладіть картоплю в черевце коропа і покладіть рибу в каструлю. Стабілізуйте рибу двома іншими картоплями.
Білий винний оцет розігріти і полити коропа. Потім залийте рибу оцтом злегка киплячим овочевим бульйоном і дайте їй настоятися близько 20 хвилин при помірній температурі. Короп робиться тоді, коли ти легко можеш витягнути спинний плавник. Він чудово поєднується з картоплею петрушки, масляним соусом, хроном та зеленим салатом.

Порада: Щоб короп посинів після заливання оцтом, мокрота риби повинна бути цілою.