Короткий зміст

Контекст

Хоча організм людини його не виробляє, вітамін С необхідний для багатьох біохімічних та фізіологічних функцій. Про сучасний рівень вітаміну С у канадців відомо мало. Це дослідження описує кореляційні рівні вмісту вітаміну С у національній репрезентативній вибірці дорослих.

зміст

Дані та методи

Дані беруться з Канадського опитування заходів охорони здоров’я, проведеного у 2012-2013 роках. Концентрації вітаміну С (L-аскорбінової кислоти) у плазмі крові вимірювали у підбірці учасників у віці від 20 до 79 років на голодний шлунок (n = 1615). Оцінювали рівень вітаміну С, поширеність дефіциту вітаміну С (концентрація вітаміну С у плазмі менше 11 мкмоль/л) та споживання добавок, що містять вітамін С. Багатофакторні моделі регресії використовувались для вивчення зв'язку між рівнями вітаміну С, з одного боку, та соціально-демографічними характеристиками, вживанням тютюну, індексом маси тіла, споживанням добавок та споживанням наркотиків. Фруктові та цитрусові соки, з іншого боку.

Результати

Середня концентрація вітаміну С у плазмі крові у дорослих від 20 до 79 років становила 53 мкмоль/л. Менше 3% учасників відчували дефіцит вітаміну С. Майже 22% учасників приймали добавки, що містять вітамін С. Рівень плазми був найнижчим у курців та людей із ожирінням, а найвищий у споживачів вітаміну С, фруктових соків та цитрусових добавок. Багатофакторні моделі показали, що споживання добавок було найнадійнішим і послідовним предиктором рівня вітаміну С. Споживання фруктових та цитрусових соків було предиктором лише для груп з низьким рівнем вітаміну С (наприклад, курці та люди з ожирінням).

Інтерпретація

Небагато канадців відчували дефіцит вітаміну С. Курці та люди з високим ІМТ найбільше ризикували мати низький рівень вітаміну С. Люди, які приймали добавки, та споживачі фруктових та цитрусових соків мали вищі концентрації.

Ключові слова

Аскорбінова кислота, ІМТ, цитрусові, дефіцит, фрукти, ожиріння, вживання тютюну, добавки.

Результати

Вітамін С, загальна назва L-аскорбінової кислоти, - це водорозчинний вітамін, який організм людини не виробляє ендогенно. Вітамін С виконує ряд біохімічних та фізіологічних функцій, насамперед як кофермент (наприклад, при біосинтезі колагену, карнітину та катехоламінів) та антиоксидант. [Повний текст]

Автори

Келлі Ланглуа ([email protected]) працює у Відділі аналізу здоров’я в Канаді статистики. Марсія Купер працює в Управлінні з питань охорони здоров'я Канади та Синтії К. Колапінто в Управлінні з питань політики та пропаганди харчування в Канаді.

Початок вікна

Те, що ми вже знаємо з цього питання

  • Вітамін С відіграє важливу роль для організму.
  • Курці мають більшу потребу у вітаміні С.
  • Рівень вітаміну С у канадців не вимірювався з 1970-1972 рр.

Що приносить дослідження

  • Огляд заходів охорони здоров’я Канади 2012-2013 рр. Передбачає прямі вимірювання рівня вітаміну С (плазмових концентрацій) для національної репрезентативної вибірки канадців.
  • Менше 3% дорослих канадців відчувають дефіцит вітаміну С.
  • Рівень вітаміну С нижчий у курців та людей із ожирінням і вище у людей, які приймають добавки та/або часто вживають фруктовий сік або цитрусові, ніж у інших.

Кінець коробки

Щось не працює? Інформація більше не оновлюється? Не можете знайти те, що шукаєте?

Будь ласка, зв'яжіться з нами та повідомте нам, як ми можемо вам допомогти.