КОРОТКО піонери в харчовій промисловості
Екстракт м’яса Лібіха, дитяче борошно Nestlе, супи Knorr та Maggi: ці продукти сьогодні відомі не тільки багатьом, вони також є одними з перших продуктів промислового виробництва, що з’явилися приблизно в середині 19 століття. Їх «батьків» можна побачити з 29 жовтня 2011 року в ТЕХНОЗЕМІ «Мангейм»: чотири гіпсові кисті з подобами Юстуса фон Лібіга, Карла Генріха Теодора Кнора, Анрі Нестле та Джуліуса Маггі були спеціально створені скульптором Джонні Шоппмайєром для нової спеціальної виставки «Наша щоденна Хліб ... Індустріалізація їжі ”. 74-річний художник, який живе в Берліні, розробляв портрети на основі історичних картин і фотографій - ніколи не було бюстів чотирьох особистостей з перших днів промислового виробництва продуктів харчування.
"Поставивши таким чином" Liebig, Knorr & Co. "на п'єдестал, ми хотіли б підкреслити, наскільки важливими були нововведення цих піонерів у питанні забезпечення великих верств населення достатньою кількістю їжі", - сказав д-р. Кай Будде, керівник проекту спеціальної виставки в ТЕХНОЗЕУМІ. І Лібіх, і Меггі розробили продукти для збагаченої поживними речовинами дієти, яка повинна бути доступною кожному під впливом катастрофічного харчового становища робітників у 19 столітті. Голод, який був тоді, неможливий сьогодні, принаймні в Європі. Різні інші станції на новій спеціальній виставці показують, що це аж ніяк не само собою зрозуміло, наприклад, коли щотижнева потреба в їжі сім'ї Мангейма порівнюється з потребою сімей в Єгипті, Еквадорі чи Чаді. А якщо вам до смаку, ви можете скласти власну особисту їжу за віртуальним обіднім столом і дізнатися, скільки калорій вона містить і скільки води було використано для її приготування.