Корова бідних », серед фаворитів румунів, чому її вважають здоровою їжею
За останнє десятиліття дієта румунів досить сильно змінилася, багато з нас намагаються харчуватися здоровіше і шукати органічні продукти. У цей час вони сильно зосереджувались на «корові бідняка».
Хоча формулювання "корова бідної людини" може здатися вам надзвичайно абстрактним, воно вже багато років стосується козла, важливого джерела продовольчої користі для румунів. Ентузіазм румунів щодо козячого молока у всіх його формах вибухнув протягом останнього десятиліття, що відбилося у значному збільшенні кількості коз, вирощених на міоритських землях.
Порівняно з 2001 роком румунські козоводи втричі збільшили поголів'я тварин на фермах. Основна причина пов’язана з аурою здоров’я, яка утворилася навколо козячого молока та сирів з цього ж молока. Водночас кількість корів та буйволів на фермах зменшилась на 30%.
Як повідомляють Pro TV News, фермери жили досить легко, оскільки зосередились на козах. У фермера з Бістриці 100 карпатських голів, і люди прямують безпосередньо до ферми, щоб купити його продукцію. Як результат, він не піклується про продаж. "Ми робимо телемею, сири та молоко, даємо тому, хто потребує, бо це дуже добре.
Щодо причин, чому румуни звертаються до коров’ячого молока на шкоду коров’ячому чи буйволиному, існує багато причин. "Ми беремо козяче молоко, бо воно здоровіше. Молоко не жирніше овечого, але має іншу консистенцію ", - пояснила одна жінка.
"Козяче молоко, як кажуть, є ліками. У мене є маленька дівчинка, яка 11 років тому відчула печіння в легенях, і лікар сказав, щоб я давав їй козяче молоко, і з тих пір у мене є кози "., Залучив ще одного фермера, який нещодавно почав вирощувати кіз на шкоду корів.
Козяче молоко має низький рівень холестерину і легше засвоюється. На європейському рівні наша країна посідає шосте місце у галузі збору овець та козячого молока після Греції, Кіпру, Іспанії, Болгарії та Італії.