Коров’яче молоко, що воно містить
Опублікував: доктор Ніколас Еврард (21 жовтня 2014 р.)
Харчові якості молока численні. Рідке молоко містить, зокрема:
- 3,2 г білка на 100 мл,
- 4,6 г вуглеводів на 100 мл,
- мало жиру (3,5 г на 100 мл у незбиранему молоці, 1,6 г у напівжиреному молоці та 0,1 г у знежиреному молоці),
- кальцію,
- магнію,
- фосфор (до 170 мг на 100 мл),
- натрій (50 мг на 100 мл),
- багато мікроелементів, таких як залізо, фтор або цинк,
- і звичайно багато вітамінів (B1, B2, B9, B12, A і D).
Молоко та здоров’я, зупиніть задумані ідеї !
Харчова цінність кальцію є основоположною, це конституція та функція кісток, на яку загрожує профілактика захворювань кісток, зокрема остеопорозу.
Рекомендоване харчове споживання кальцію, запропоноване колегією експертів, у Франції становить 900 мг/добу для дорослих та 1200 мг/добу для жінок після 55 років та чоловіків після 65 років.
Казати, що молоко та молочні продукти для вас шкідливі, не має сенсу! Як і будь-яка їжа, розумне споживання молочних продуктів ідеально вписується в рамки різноманітного та збалансованого харчування.
Харчові якості молочних білків відмінні, оскільки вони містять усі так звані «незамінні» амінокислоти. Важливе природне джерело вітамінів, молоко також має низьку калорійність: 65 ккал на 100 мл незбитого молока, 48 ккал для напівжирного молока і 30 ккал для знежиреного молока.