Коров’ячий сир для немовлят (7 місяців)
Домашній сир для немовлят
Незабаром після введення твердих речовин в раціон дитини, приблизно в річницю 7-го місяця життя, різноманітність його раціону продовжується за допомогою улюбленого дітьми препарату, який відтепер стане основою багатьох страв. Йдеться про домашній коров’ячий сир!
Отримати це не важко, а також матеріал, що вкладається, не є великим, а задоволення від роботи, виконаної вашою рукою, незрівнянне з найсвіжішим коров’ячим сиром, який ви могли придбати в будь-якому магазині. Багато білка, кальцію, без консервантів та інших хімічних речовин!
Коров’ячий сир з молочним кальцієм
Інгредієнти: 1 л коров’ячого молока 3,5% жиру, 8 таблеток молочного кальцію (з аптеки)
Прокип’ятіть 15-20 хвилин літр коров’ячого молока, потім зніміть з вогню і, коли гаряче, але не закипає, додайте 8 таблеток (4 гр.) Меленого молочного кальцію. Відбувається масова коагуляція. Дайте постояти 30 хвилин, а потім злийте в кип’ячену марлю і пропрасуйте. Отриманий таким чином сир пропускають через густе сито для отримання дрібних зерен. З літра цільного коров’ячого молока ви отримуєте приблизно 200 г сиру.
Обережно! Жоден коров’ячий сир не буде виготовлений із суміші! Що коагулює і стає сиром, це казеїн, дуже мало в суміші молока (чим менше, тим краще суміш); крім того, мінеральні солі, водорозчинні вітаміни тощо. потік із сироваткою.
Коров’ячий сир з йогуртом
Інгредієнти: 1 л коров’ячого молока 3,5% жирності, 5 чайних ложок натурального йогурту, свіжий (або сана, збите молоко, йогурт у поєднанні зі сметаною - додайте стільки, скільки потрібно для згортання молока)
Особливо в жарку пору року рекомендується готувати тільки кип’ячене молоко. Кип’ячене молоко висівають зі свіжим справжнім йогуртом по 5 чайних ложок на 1 літр і залишають для затвердіння при кімнатній температурі (18-20 градусів) на 24 години, потім беруть вершки (тільки для дітей з діареєю) і ставлять на повільний вогонь. поки не утворюються великі сирні згустки. Дати охолонути, а потім злити в марлевий мішечок.
Коров’ячий сир з лимоном
Інгредієнти: 1л коров’ячого молока 3,5% жирності, лимон
Зварити коров'яче молоко. Коли він вперше закипить, додайте сік половини лимона і перемішайте. Знову доведіть до кипіння, потім процідіть марлею і злийте. Ви також можете спробувати з меншою кількістю лимона, можливо, покладіть 1 чайну ложку лимонного соку і подивіться, згущується чи ні молоко, додаючи лимон при необхідності (занадто багато лимона висушить сир).
Сирний сир
Інгредієнт: 1л коров’ячого молока
Залиште сире коров’яче молоко (обов’язково здорове та доєне в умовах суворої гігієни) зберігати при кімнатній температурі 24 години (або 2-3 дні, поки цього достатньо, залежно від того, наскільки жарко в приміщенні; не гуляйте його змащують вершками (тільки для дітей з діареєю) і кип’ятять на повільному вогні, завжди помішуючи дерев’яною ложкою, до утворення великих згустків (сироватка відокремлюється від сиру; вона триває недовго, кілька хвилин, не закипає). Дайте охолонути, а потім помістіть у марлю, щоб стекла сироватка.
Ви найбільш задоволені яким рецептом?