Коров’ячий сир у бодібілдингу
Молочні продукти як джерело білка
Коров’ячий сир - молоко, що виробляється культурою, широко використовується як джерело білка для бодібілдингу та інших поживних речовин. Коров’ячий сир - це молочний білковий продукт, що виникає внаслідок бродіння молока з подальшим виведенням сироватки. Офіційно класифікувати сир, що готується традиційно, вміст жиру в ньому. правильно розрізняє жир (18%), жирний (9%) та нежирний жир (менше 3%). До сміливим також відносять м'який сирний раціон корів.
Білковий згусток є повним і містить усі необхідні амінокислоти. Ступінь асиміляції через людський білковий сир трохи вищий, ніж білки м'яса. Коров’ячий сир засвоюється краще, але довго (1,5-3 години), оскільки більша частина білка - це казеїн. тому сир у бодібілдингу найкраще їсти перед сном і перед тренуваннями. Протягом дня можна з’їсти до 500 г сиру, залежно від переносимості травної системи.
Склад СА [необхідне цитування]
Все про коров’ячий сир. Харчові технології, Зінаїда Руденко.
Поживні речовини, вітаміни, мікроелементи на 100 г:
Вам подобається [цитата]
Враховуючи той факт, що сир використовується у бодібілдингу у великій кількості, тому він може швидко перерости в огиду. У цьому випадку найпоширеніший рецепт вершкового сиру з вершками - не найкращий, оскільки крем містить велику кількість жиру.
Що можна додати до сиру?
Для розчинення використовуваного сиру:
Готуємо форму пасти або (напою), перемішуючи рідину в блендері з будь-яким із зазначених продуктів.
Крім того, з сиру можна готувати сирники. Змішайте 250 г сиру і 3 курячих яйця. додати кулаки. Приготуйте золоті сирники.
Крім того, якщо ви п'єте цукровий чай, ви можете приготувати чашку гарячого солодкого чаю і кожну чайну ложку сиру, щоб зробити ковток чаю.
Як визначити сир/товар? [Цитата]
якісна реакція на визначення крохмалю в згустку. Ліворуч - хороший кінь (OTS крохмаль.), Праворуч - дефектний продукт (йод реагує з крохмалем, утворюючи синій відтінок)
КОМПОЗІІЄ. Чим менше інгредієнтів у складі, тим краще. Натуральне коров’яче молоко майя + = ідеально. Але швидше за все це будуть: коров’яче молоко + хлорат кальцію + ферментативні препарати Фермент + + щось інше. Чим більше «добавок», тим менше сиру.
ВИ СМАЧАЄТЕ ЛІПШЕ. Справа в тому, що якщо сир виготовлений з одного боку, він є принаймні на папері, він повинен відповідати державним стандартам його виробництва. І якщо критеріями були технічні характеристики (ТУ), тим більше ймовірно, що ні. Виробник не витратить більше грошей, ніж вигідно.
ЧИННОСТЬ 7 днів! Коров'ячий сир - швидкопсувний продукт. Природно я живу 3-5 днів. Дозволені технології, в яких він може жити до 7 днів. Якщо тривалість життя вказана більше 7 днів, то всередині немає консервантів і природних засобів.
ЦІНА телемеа не може бути дешевшою, ніж ціна молока. 1 пакет (200 г) = 500 мл молока. Але на практиці це буде ще дорожче через витрати ланцюжка виробництва молочного ланцюга. Якщо ціна нижча, перед вами немає натурального сиру.
ВИД: занадто сухий сир/рідина говорить про порушення в технології його приготування. Цей сир краще не купувати.
ТЕСТ: наявність рослинних жирів можна визначити, якщо залишити дачу на добу без охолодження.
- Консервовані квіти підкісання + = добре (без натуральних рослинних жирів)
- заветрился (жовтий пиріг) + И ™ смак і запах не змінено = погано (не натурально)
ТЕСТ: наявність крохмалю. Для цього нам потрібна крапля йоду на продукт.
- синіє = бідний (там крохмаль)
- Залишкове море = добре (без крохмалю)
Слід розуміти, що якщо сир розбавити олією, вершками або іншими добавками, то це не сир і подобається! Він жирний і менш корисний, ніж справжній сир, оскільки для його заміни ви використовуєте дешевше обладнання.