Корпоративне здоров’я Ось як це працює зі здоровою закускою в офісі - Handelsblatt
Фітнес-експерт Сільке Каяделен виступає за прощання з цукром в офісі. В інтерв’ю вона пояснює, як можна здорово харчуватися в офісі.
25.11.2018 | Міріам Біннер
Кельн Як тренер з фітнесу та схуднення, Silke Kayadelen консультує компанії, які хочуть запропонувати своїм працівникам здорове харчування та більше фізичних вправ. Вона діє як посол за нагороду корпоративного здоров'я.
Пані Каяделен, солодкі напої та шоколадне печиво мають вийти із залу засідань?
Для мене справа не в питанні, чи дозволяється працівникам компанії їсти шоколад у плитках або карівурст. Це більше стосується створення обізнаності про статус-кво: на заходах зазвичай все ще бувають білі булочки з товстим шаром масла і салямі. З кавою організатори ставлять на стіл згущене молоко та кубики цукру, а поруч миску з печивом. Коли це весь вибір, колегам неминуче доводиться вдаватися до нього. Але якщо, як начальник, я хочу, щоб мої люди були активними та зосередженими на тому, що відбувається, я повинен дати їм можливість добре поїсти.
Не багато хто думає: бісквіт з кавою і трохи цукру навряд чи може бути проблемою?
Не слід применшувати тему. Цукор не тільки робить вас млявими та втомленими, він також неодноразово приводить нас до пасток апетиту. Якщо я зможу просто пообідати Снікерсом на зустрічі, я через дві години знову зголоднію до чогось солодкого. Співробітники, які піклуються про своїх працівників, повинні усвідомити, що я не роблю нічого доброго з цукром.
Чому саме цукор робить нас слабкими та нездатними концентруватися?
Ми звикли весь час їсти закуски, а не постійно харчуватися. Ось Фанта, Кола, кілька печива, а потім плитка шоколаду: ця проміжна їжа об’єднує страхітливі суми. І щоразу, коли рівень цукру в крові підвищується. Потім підшлункова залоза реагує і багаторазово виробляє інсулін, щоб протидіяти цьому. Це коштує тілу багато енергії, яку він насправді міг би краще використовувати для голови.
Якщо в меню лише фрукти та овочі, це не повинно стримувати?
Звичайно, є люди, які цього не хочуть. Але набагато частіше я зустрічаю працівників компаній, які справді хочуть щось змінити у своєму харчуванні. Багато хто почувається незручно і хотів би схуднути на кілька кілограмів. Той, хто розумово готовий щось змінити, піде на плід і не почуватиметься регульованим. Я думаю, що важливо, щоб компанії підбирали співробітників, які хочуть щось змінити, і робити їм конкретні пропозиції.