КОРПУСОВІ ТОРТИ З КОЛУБОЮ - Едіт; s Кухня
У мене таке відчуття до деяких рецептів, як я їх бачу, як я знаю, що буду їх любити.
Так було і з цим рецептом, який я бачила у Лейли.
Це чудово, куди його покласти, бо це піст. Тож не пропустіть! 🙂
нам також потрібно трохи олії для смаження.
Як зробити:
Відваріть нарізану кубиками картоплю в підсоленій воді, коли вона закипить, розімніть її на пюре (але трохи більш грубу) і додайте 4 кг олії, солі і перцю (я рекомендую багато перцю, це чудово смакувати з великою кількістю перцю).
Дрібно наріжте квашену капусту, добре відіжміть сік і нагрівайте його на 5 столових ложках олії приблизно 10 хвилин, часто помішуючи.
Змішайте квашену капусту з пюре, виготовленим раніше.
Покладіть борошно в більшу миску.
В іншу миску кладуть дріжджі з 1/2 чайної ложки солі і 50 мл теплої води. Перемішувати до розчинення дріжджів.
У борошні ми робимо гніздо, в яке кладемо розчинені дріжджі і змішуємо з невеликою кількістю борошна, поки не отримаємо густіший майонез. .
Накрийте горщик і залиште підніматися в теплому місці подалі від струму і струму (близько 20 хвилин я залишив).
Потім додайте 50 мл олії, а потім 200 мл теплої води, поступово перемішуючи тим часом.
Нам потрібно отримати еластичне тісто, яке не надто м’яке, але не занадто тверде
(кількість води може різнитися залежно від типу борошна, тому вводьте її поступово).
Посипте тісто невеликою кількістю борошна, накрийте рушником і залиште підніматися, поки воно не подвоїться в об’ємі (я залишив його приблизно на годину).
Відриваємо від заквашеного тіста шматочок розміром менше меншого яблука, трохи натискаємо на нього рукою
поверхню присипати борошном і покласти в середину кожного тіста по 1 столовій ложці начинки .
Акуратно натягніть краї тіста за начинку, переверніть її догори дном і на робочу поверхню присипте борошном,
розтягуємо його у вигляді кружечків за допомогою твістера до потрібного розміру (або до розміру використовуваної каструлі).
Продовжуйте ідентично з рештою тіста (ви можете смажити їх, коли їх робите, тільки не забувайте ті, що знаходяться на сковороді, вчасно переверніть їх).
Розігрійте сковороду, змастіть її невеликою кількістю олії і покладіть туди пиріг.
Накрийте кришкою і залиште на 2-3 хвилини, поки злегка не підрум’яниться.
Перш ніж перевертати інший бік, ще раз промажте його маслом .
Коли воно буде готове, дістаньте його на тарілку і змастіть зверху невеликою кількістю олії .