Корвапуусті коричний бріош; Спеціальний рецепт
Інгредієнти: На 16 рулетів
- Тісто для бріоші:
- 460 гр борошна
- 22 мл молока
- 80 гр вершкового масла
- 40 гр цукру
- 1 щіпка солі
- 1 пакетик хлібопекарських дріжджів + 3 столові ложки теплого молока для розведення + трохи цукру
- Начинка з кориці:
- 2-3 столові ложки кориці (залежно від вашого смаку)
- 50 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 1 яйце для підрум’янення рулетів в кінці
Підготовка:
- Тісто для бріоші: Розчиніть дріжджі в теплому молоці, але НЕ ОСОБЛИВО гарячими, щоб не вбити дріжджі і чайну ложку цукру
- Дайте посидіти 15 хвилин.
- Розтопіть масло в мікрохвильовці і дайте охолонути.
- У велику миску кладемо борошно, цукор і сіль.
- Додайте дріжджі, масло та решту молока.
- Змішайте дерев’яною ложкою і коли тісто почне відриватися від країв, дістайте його і вимішуйте протягом 10/15 хвилин.
- Сформуйте гарний гладкий куля, помістіть його в салатник і накрийте чайним рушником.
- Дайте йому піднятися від 1 до 2 годин у розігрітій духовці до 50 ° градусів.
- Жарт: Поставте масло трохи в мікрохвильовку, щоб воно розм’якло.
- Додати цукор і корицю і перемішати.
- Виготовлення: Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню, формуючи прямокутник
- Розкладіть фарш з корицею по всьому тісту.
- Згорнути тісто на себе. Виріжте тісто, сформувавши трикутники один раз праворуч, один раз ліворуч. Візьміть трикутник, покладіть його на цю основу і за допомогою ручки дерев’яної ложки притисніть центр точки "трикутника до основи, обережно, щоб не розрізати булочку.
- Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і дайте піднятися 30 хв.
- Розігрійте духовку до 200 ° C.
- Змішайте яйце з невеликою кількістю води і почистіть щіткою бріоші.
- Випікайте 10 хвилин. Насолоджуйтесь склянкою гарячого молока або чаю 🙂 Ви також можете обмазати їх льодом 🙂 це гарніше !
Примітка: Більшість наших рецептів підходять для 4-5 людей.
