Коржі з фаршу; Франконія - це як маленька країна чудес

Кючла з фаршу з картопляним пюре - це було типовим для нас робочим днем. Їде швидко, наповнює вас і насправді не є нічим особливим.
Однак моя мати не могла щодня подавати нам м’ясо, навіть якщо п’ятеро хлопчиків насправді не воліли нічого їсти. Іноді навіть фарш був недоступний, адже наш батько працював і приносив гроші додому, але значну частину йому потрібно було для себе.
Коли ми були маленькими, ми любили це, коли ми могли ходити по магазинах з мамою в село. На той час вулиці ще були без смоли, і взимку вона тягнула нас санками.

Мені особливо запам’яталося поєднання фаршу з фаршу з картопляним пюре та огірковим салатом, яке мені подобається і донині.

Інгредієнти:
500 г змішаного фаршу
1 яйце
1 цибулина
1 замочена булочка
1 ст ложка гірчиці
перець
сіль
мускатний горіх
майоран
свіжа петрушка

Картопляне пюре (пюре)
500 г борошняної картоплі
100 мл молока
1 жовток
4 ст. Ложки вершкового масла
сіль
перець
мускатний горіх

рецепт
Торт з фаршем
Булочка замочується в теплому молоці, після чого її можна легко віджати. Цибуля ріжеться крихітними кубиками. Все поєднується з м’ясним фаршем та спеціями в мисці і добре перемішується. Це чудово працює обома руками - моя мама зробила це так. Потім вона зробила маленьких кошенят, розміром приблизно з маленьке яблуко, притиснула їх до смаку та обсмажила на сковороді.

Картопляне пюре
Картопля очищається і відварюється. Якщо вони м’які, їх просто розминають виделкою, додають молоко, а також масло, жовтки та спеції. Якщо картопляне пюре все ще занадто тверде, трохи більше молока не зашкодить.

Посібник з рецептів. Клацніть, щоб завантажити.
Торт з фаршем в PDF інструкція з рецепту

У цьому блозі є ще смачні рецепти з фаршем:

Рецепт франконської краутвікерли

Рецепт смаженої капусти з бамбергера

---