Коржик без пшениці

ванільний білковий

Я вважаю, що 90% людей є шанувальниками знаменитого торта з кротами. На жаль, стандартний рецепт містить багато вершків, масла, цукру тощо, і відповідно називається справжньою калорійною бомбою. Звичайно, ви можете пригостити себе нездоровим шматочком, але варіант торта без цукру і здоровий ще кращий, чи не так? Якщо ви спекли цей рецепт, я обіцяю вам, що хотіли б випікати його щотижня!

Тобі потрібно:

  • 4 яйця
  • 150 г фруктового пюре (можна придбати в супермаркеті або в будь-якій аптеці)
  • 170 г вівсяного борошна або мелених вівсяних пластівців (або інше борошно)
  • Розпушувач (півпачки)
  • 40г випічки какао
  • 250 мл молока (за бажанням рослинне ванільне або шоколадне молоко)
  • Порошок шоколадного пудингу або білковий порошок
  • Підсолоджувачі на ваш вибір (Xucker Light, Flavdrops)
  • Кориця, бурбонська ваніль

  • 500 мл молока (на вибір кокосове молоко від Alpro)
  • пачка порошку ванільного пудингу
  • Желатин (12 аркушів або 2-4 пакети меленого желатину)
  • 1 кг кварку (10% або нежирний кварк)
  • Заливка за бажанням (шоколадні бризки, мелений мигдаль, кокосова стружка, сухофрукти)
  • можливо, ванільний білковий порошок

Підготовка:

Спочатку розмішайте яйця з м’якоттю фруктів, а потім додайте борошно, какао та розпушувач. Змішайте все до кремоподібного стану та додайте 30 г шоколадного білкового порошку або порошку пудингу, молоко та, якщо потрібно, підсолоджувач. В основному я використовую стевію, ксакер-лайт, ванільні флакони, корицю та бурбон-ваніль, щоб підсолодити та покращити. Тісто має бути приємним і солодким, коли ви його смакуєте. Викладіть все в змащену жиром форму пружини або застелену папером для випічки і випікайте 40 хвилин при 170 градусах.

Тим часом ви можете приготувати пудинг із згаданим вище кокосовим молоком із упаковки ванільного пудингу відповідно до інструкцій на упаковці. Ви можете приготувати желатин відповідно до кількості, яку відчуваєте, і змішати його зі своїм кварком. Я завжди додаю ванільний білковий порошок для кращого смаку. Для вдосконалення використовуйте корицю, бурбонну ваніль та спеції на ваш вибір. Ви додаєте охолоджений пудинг до кремової маси. Тут ви можете змішувати різні начинки відповідно до вашого настрою. Наступним пріоритетом є охолодження в холодильнику.

Коли дно готове, ви можете видовбати внутрішню частину після того, як воно охолоне. Просто залиште 1-2 см краю збоку і підберіть ложку дна від середини в миску. Тепер застеліть підлогу стиглими бананами або фруктами на ваш вибір (я використовував 125 г чорниці та 440 г бананів). Якщо хтось не любить банани або хоче заощадити калорії, він може використовувати лише ягоди. Смаки так само гарні! Якщо потрібно, полийте фрукти сиропом, шоколадним кремом без цукру або кокосовою стружкою, а зверху змастіть загущений крем-пудинг із кварку. Нарешті, все, що вам потрібно зробити, - це посипати над ним грунт, що залишився в крихтах. Мені не потрібна була вся кваркова маса і я тримав її в невеликій мисці як «занурення» для торта чи інших закусок.

ХОРОШИЙ АПЕТИТ! Ваш @_michellespr 🙂