Коржик курсивний
Цей рецепт коржиків в італійському стилі також відомий як фокачча.
Характеристика цієї фокаччі полягає в тому, що вона свіжоспечена, приємна, м’яка і повітряна. Додавання гарної оливкової олії та свіжої зелень надає йому дуже приємного смаку з південним чуттям.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Для підготовки Фокачча Змішайте борошно з сухими дріжджами, розпушувачем і сіллю в мисці.
За допомогою електричного ручного міксера або кухонного комбайна використовуйте гачок для тіста, 150 мл теплої води та 1 ½ ложки оливкової олії, щоб зробити м’яке дріжджове тісто.
Потім разом із додатковим борошном добре вимісити руками тісто для фокачі, поки воно не стане приємним та еластичним і більше не липне. Злегка промажте поверхню тіста невеликою кількістю оливкової олії.
Помістіть дріжджове тісто, лежачи в мисці, накритій кухонним рушником, у тепле місце, поки об’єм тіста не подвоїться вдвічі.
Тим часом Зніміть з гілки голки розмарину або свіжий чебрець і поріжте їх дрібніше ножем.
Добре вимісіть підняте тісто для фокаччі на столі або стільниці.
Круглий піднос для торта або піци натріть оливковою олією діаметром листа 20-24 см.
Тісто для фокаччі розкачайте в кругле коло, помістіть його в змащену змащену деко, витягніть пальцями краї тіста до краю і дайте йому постояти в теплій кухні близько 30 хвилин або довше, поки дріжджове тісто не подвоїться знову, щоб подвоїти кількість тіста.
Розігрійте духовку до 200 ° C, натискаючи полицю духовки прямо в середину духовки.
Тепер зробіть вказівним пальцем кілька заглиблень у тісті піднятого коржа і змастіть рештою оливковою олією.
Нарешті посипте зверху дрібно нарізаним розмарином або чебрецем.
Можна також додати трохи крупної солі за смаком.
Потім негайно поставте фокаччу в розігріту духовку і спочатку с
Випікати при 200 ° С протягом 8-10 хвилин.
Переключіть температуру на 175 ° C, хліб з фокаччі в нерухомому Випікайте ще 15 хвилин. Фокачча не повинна темніти, але має приємний світло-золотисто-жовтий колір.
Насолоджуйтесь свіжоспеченою фокаччою або, якщо потрібно, коротко спечіть її ще раз.Я вказав інгредієнти для коржа, який не надто густий, що достатньо для 2 дорослих, навіть якщо у вас хороший апетит.
У чотирьох людей можна подвоїти кількість, помістити тісто на великий деко і випікати його в духовці на кілька хвилин довше.
Потім наріжте зручними квадратними шматочками коржа.
Фокаччія все ще може бути приправлена, наприклад, натисканням на половинки помідорів черрі в формовий хліб з фокаччі перед тим, як поставити її в духовку. Помідори все ще повинні виглядати з тіста зрізаною поверхнею догори. Для цього також підійде зелена спаржа. Це робить особливо смачну середземноморську фокаччу.
Порція коржу з італійським стилем (фокачча), приблизно 425 ккал і приблизно 9 г жиру