Косунак - їжа та питво

Козацький

Косунак: Солодкий великодній хліб з Болгарії

питво

Щороку на Великдень болгари випікають солодкий хліб - косунак. Він служить смачним сніданком або повітряним супутником післяобідньої кави. Болгарка Господині готують козака у Великодню суботу до, але не лише для власної родини. У Болгарії наречені, родичі та дівчатка беруть частину хліба в подарунок. Потім решту Косунак ставлять на домашній стіл у Великодню неділю.

Косунак: Як це працює

Косунак - це випічка з дріжджового тіста. Тож вам потрібні дріжджі, а також борошно, яйця, цукор, щіпка солі, масло та тепле молоко. Крім того, Косунак - с Ізюм та мигдаль зроблено. Але ви можете змінити його тут. Для козака підходять інші сухофрукти та в основному будь-який вид горіхів. Для дорослого варіанту можна замочити родзинки в ромі перед обробкою. За оригінальним рецептом надайте Косунак додатковий аромат Ванільний цукор, ванільний аромат або свіжа ваніль та трохи цедри та соку лимона.

Перш ніж дріжджове тісто зможе піти в духовку, воно має деякий час піднятися, щоб дріжджі могли запрацювати, а косун добре піднятися. Потім можна приготувати Косунак у різних формах. Це можливо вінок, косу або простий коровай. У будь-якому випадку, масу слід змастити невеликою кількістю яєчного жовтка, перш ніж вона залишиться в пробірці. Ось так козак стає золотисто-коричневим.

Косунак: Прикраса

A Козак часто прикрашають вареними яйцями. Їх або запікають безпосередньо в тісті, або перед тим, як випікати, потрібно зробити западини в солодкому хлібі. Пізніше туди можна покласти яйця. Скільки їх потрапляє в козака, різниться. У Болгарії беруть одне, три чи п’ять червоних або білих яєць. Але іноді їх стільки, скільки членів сім'ї. Тоді яйця часто розподіляються у формі хреста на козака. Окрім яєць, Косунак також прикрашають цукром та нарізаним мигдалем.