KO-TEST тестує шоколадні цукерки GEPA - Компанія справедливої торгівлі - GEPA DE
Тендерна гірчинка GEPA 70%
класифікується як "обтяжений" - середнє поле
Для поточного липневого випуску ÖKO-TEST дослідив 40 шоколадних цукерок. З дев'яти випробуваних органічних шоколадних сортів GEPA-Grand Noir Delicate Bitter становив 70%. Цього разу ÖKO-TEST випробував лише мінеральні масла. Шоколад GEPA класифікується як "забруднений" і, отже, знаходиться в середині шкали ÖKO-TEST від "незабруднений" до "надзвичайно забруднений".
Звіт GEPA без відхилень
Ми надіслали ÖKO-TEST наш власний звіт із тією ж датою настання строку, тим самим рецептом та тим же виробничим днем. Там значення для так званих MOSH/POSH, а також для MOAH були нижче межі виявлення. Тестовий журнал також згадує про це у примітці та підтверджує, що наш темний шоколад від Fair Trade був би класифікований як «незабруднений», якби цей звіт був основою для оцінки.
Загалом, під час транспортування та зберігання можуть бути також вхідні шляхи як для сировини, так і для готового продукту. Існують також зовнішні фактори, на які ми як GEPA більше не маємо ніякого впливу з певного моменту - наприклад, де і за яких умов продукт зберігається після того, як він покинув наш склад.
ÖKO-TEST класифікував наш Zarte Bitter 70% як “забруднений” мінеральною олією, проте відома в Австрії асоціація з питань споживчої інформації підтвердила, що вміст мінеральної олії “дуже низький”. Фото: GEPA - компанія справедливої торгівлі
Той самий шоколад є переможцем випробувань в Австрії
У тесті Австрійської асоціації інформації про споживачів (VKI) GEPA-Zarte Bitter перемогла на 70%. Наш шоколад з органічної та справедливої торгівлі також отримав оцінку “добре” в категорії забруднювачів та “дуже низький” вміст мінеральної олії. Відома організація споживачів порівнянна із Stiftung Warentest у Німеччині та тісно співпрацює з ними. Детальніше про тест шоколаду VKI у листопаді 2016 року читайте тут.
Мінеральна олія: проблема для всієї харчової промисловості
Залишки мінеральної олії в продуктах харчування широко поширені і є проблемою у харчовій промисловості протягом багатьох років. Незважаючи на всі можливі профілактичні заходи, їх ніколи не можна виключити на сто відсотків.
Як сам ÖKO-TEST зазначав у попередніх дослідженнях, існує велика кількість джерел надходження - це надзвичайно ускладнює роботу над та вирішення проблеми.
Що ми робимо? Наша концепція мінімізації
Звичайно, ми не можемо приймати залишки мінеральної олії в нашому шоколаді. Ми працюємо з торговими партнерами, контрактними лабораторіями, переробниками та асоціаціями над концепцією мінімізації протягом багатьох років. Це стандартно включає такі заходи:
- У наших шоколадних цукерках ми використовуємо плівку, виготовлену з переважно відновлюваної сировини з особливо високим бар’єром проти міграції сторонніх речовин, таких як залишки мінеральної олії.
Ми використовуємо упаковку зі свіжих волокон виключно з водою та фарбами на основі розчинників. Він не містить жодних барвників, вироблених на основі мінеральної олії.
Якість є головним пріоритетом для нас та наших партнерів
Окрім якості продукції, для нас не менш важливою є соціальна якість добросовісної торгівлі. Тому ми постійно працюємо над оптимізацією якості. Ми завдячуємо цьому вам як нашим клієнтам. Ваша довіра дуже важлива для нас.
Хуан Едіто Ернандес: "Інші компанії платять, що хочуть. COOPROAGRO платить справедливу ціну за всіх". GEPA постачає більшу частину органічного какао для своїх шоколадних виробів від COOPROAGRO - у тому числі 70% для делікатного гіркого гіркого нуару. Фото: GEPA - компанія справедливої торгівлі
Виробники: Більша незалежність завдяки чесній торгівлі
Ми постачаємо чесну торгівлю та органічне сире какао серед наших “ніжних гірких 70%”. від нашого партнера COOPROAGRO з Домініканської Республіки та кооперативу CECAQ-11 у Сан-Томе.
В даний час GEPA платить значно більше 3000 доларів США за органічне какао (станом на 06/2017), і тому не лише значно перевищує світовий ринок, але і перевищує ціну, встановлену Fairtrade International.
Завдяки додатковим цінам на справедливу торгівлю, COOPROAGRO вже побудував мости, відремонтував дороги та постачав домогосподарства електроенергією. Детальніше про COOPROAGRO ви можете прочитати у туристичному блозі Анни Бієн, яка була там минулого року.
GEPA свідомо вступає у партнерські відносини з невеликими фінансово не настільки сильними організаціями. Так само з CECAQ-11. Фермер какао Крістіна Санчес да Сілва є членом: "Я зараз дуже задоволена, тому що з моменту заснування кооперативу набагато стало краще". CECAQ-11 пропонує курси навчання для дрібних фермерів, і вони більше не залежать від посередницьких експлуататорів.
Познайомтесь із людьми в CECAQ-11 - у звіті.