Котячі мови Рецепти Лора Адамаче
Якщо у вас багато яєчних білків і ви не знаєте, що з ними робити, спробуйте зробити ці котячі мови. Вони смачні і дуже прості у виготовленні.
Інгредієнт котячого язика
- 100 г яєчного білка
- 100 г вершкового масла
- 100 г борошна
- 100 г ванільної цукрової пудри
- 1 щіпка солі
Котячі мови - Підготовка
Змішайте м’яке масло з цукром (я цього разу використовував тростинний цукор, оскільки він більш ароматний), поки не отримаємо пінний крем,
Поступово додайте борошно, дане через сито,
і після того, як ми включили все борошно, додаємо збиті білки (змішуємо їх з невеликою кількістю солі) і ретельно перемішуємо знизу вгору. Спочатку це буде складніше, тому що тісто щільне, але поступово стає м’яким і пухнастим,
Тісто кладемо в кондитерський пакет і робимо невеликі ковбаски довжиною близько 7-8 см на папері для випічки, який ми помістили в піддон духовки. Якщо у вас немає кондитерського мішка, ви можете покласти тісто в пакет і вирізати верх ножицями. Випікайте котячі язики в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 4-5 хвилин або до тих пір, поки їх краї не стануть золотистими.
Вийнявши піддон з духовки, залиште їх у піддоні на 1-2 хвилини, щоб вони трохи застигли, після чого ви зможете їх вийняти.
Ми подали їх просто, але ви можете застрелити їх у розтопленому шоколаді в бейні-марі, а потім обваляти у подрібненому фундуку, волоських горіхах або мигдалі, або ви можете надати їм форму маленьких кружечків, якими ви можете закрити край торта.