Котлета з телятини і глазурована морква з кмином - Грація
Глазурована морква з насінням кмину і теляча котлета з розплавленим серцем моцарели.
Практична інформація
- Загальний час: 35 хв
- Час приготування: 20 хв
- Час приготування: 15 хв
- Кількість людей: 6
- Складність: Легка
- Вартість: розумна
- Тип:
Інгредієнти
- 6 цілих телячих котлет
- 150 г моцарелли
- 15 мл сухого білого вина
- 3 г 5 сумішей спецій
- 1 кг моркви
- 6 г насіння кмину
- 3 мл оливкової олії
- 6 Щіпка (и) дрібної солі
- 6 Вежа (-и) з перцевого млина
- 5 г цукрової пудри
Підготовка
Для моркви
Почистіть моркву, а потім наріжте її на клинки товщиною 5 мм.
На сковороді з оливковою олією злегка підрум'яніть моркву приблизно 1 хв. Потім налийте воду наполовину, додайте сіль, цукор та насіння кмину, потім варіть, накривши кришкою, поки не залишиться води і не звариться морква.
Для м’яса
Розріжте ескалопи на 3 і моцарелу на палички. Потім покладіть по шматочку моцарели на дно кожної невеликої котлети, потім розкачайте і потримайте дерев’яною киркою.
На гарячій сковороді з дощем оливкової олії опустіть рулетики з телятини, фарбуючи кожну сторону приблизно 1 хв. Потім влийте біле вино і додайте спеції, а потім зменште наполовину. Приправити сіллю і перцем.
Подавайте укуси телятини з морквою з кмином.