Котрофологія - Університет Юстуса Лібіха, Гіссен

огляд

Екотрофологія - це наука, яка займається фізіологічними, психологічними, соціологічними та економічними аспектами харчування у вужчому розумінні та споживання в широкому розумінні людей у приватних та громадських просторах. Як міждисциплінарний курс навчання, екотрофологія має справу не лише з соціально-науковими підходами, але й з природничими науковими принципами харчування. Як склад їжі, так і її аналіз, аналіз та оцінка біохімічних процесів в організмі людини, а також розуміння поведінки споживачів у соціальному та економічному контексті відіграють певну роль.

Одним із основних напрямків екотрофології є харчова поведінка та поведінка здоров’я. Студенти набувають теоретичні та методологічні навички, щоб краще зрозуміти поведінку людини та її фактори впливу. Основна увага приділяється розробці, впровадженню та оцінці стратегій запобігання та втручання з використанням відповідних засобів комунікації.

Інша увага приділяється темі "Стійкість та споживання". Довгострокові соціальні мегатренди, такі як просування глобалізації, оцифрування, демографічні зміни або зміна клімату, роблять тему сталості більш важливою, ніж будь-коли. Споживачі можуть зробити свій внесок, але також Велика кількість суб'єктів харчової політики та галузі впливають на рамкові умови, і взаємодію та спілкування між суб'єктами слід краще розуміти, щоб сприяти переходу до більш стійкого способу життя.

Що ви повинні взяти з собою

Міждисциплінарний курс вимагає від студентів гнучкості та інтересу до наукових, соціальних, економічних та технологічних питань, методів та способів мислення.

Студентські номери

загалом 650 студентів (станом на зимовий семестр 2019/20).