Ковбасні кетцо-піци
Ці смачні рулети з піци не містять глютену, затверджені кетогенні дієти та мають низький вміст вуглеводів.
Інгредієнти
Харчова цінність
Ковбасна начинка
- 2 ст. столова ложка (30 мл) оливкової олії
- 345 г пісного яловичого фаршу
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1/2 ч. Л. (2,5 мл) кожна сіль, перець та сушена італійська приправа
- 1/4 ч. Л. (1,25 мл) кожного насіння кропу, копченої паприки та пластівців гострого перцю
Ролетна піца
- 2/3 склянки (170 мл) кокосового борошна
- 1/2 склянки (125 мл) тертого сиру Пармезан, розділений
- 2 ст. (10 мл) розпушувача
- 3/4 ч. Л. (4 мл) ксантанової камеді
- 1/4 ч. Л. (1,25 мл) солі
- 115 г звичайного цегляного вершкового сиру кімнатної температури
- 3 склянки (750 мл) тертого сиру моцарела, розділені
- 2 яйця, збиті
- 1 склянка (250 мл) просочених пюре з помідорів (пасата), розділена
- 3 ст. (45 мл) томатної пасти
- 1/4 склянки (60 мл) дрібно нарізаного свіжого базиліка, розділеного
Додати в коробку з рецептами
Підготовка
Ковбасна начинка
Розігрійте духовку до 190 ° C. Розігріти олію в сотейнику на середньому вогні; готуйте яловичий фарш з часником, сіллю, перцем, італійською приправою, фенхелем, копченою паприкою та пластівцями гострого перцю протягом 8-10 хвилин або поки м’ясо не стане золотисто-коричневим і добре готовим. Дайте повністю охолонути.
Ролетна піца
У мисці з’єднайте борошно, 1/4 склянки (60 мл) пармезану, розпушувача, ксантанової камеді та солі; Заповідник.
У мисці, безпечній для мікрохвильовки, змішайте вершковий сир і 2 склянки (500 мл) моцарели. Мікрохвильова піч на середній потужності, перемішуючи кожні 30 секунд, протягом 1-2 хвилин або поки суміш не розплавиться. Негайно додайте борошняну суміш та яйця і добре перемішайте.
Мокрими руками перемішайте тісто. Сформуйте диск. Між 2 аркушами пергаментного паперу розкачайте тісто у прямокутник розміром 15 х 9 дюймів (38 х 23 см) товщиною близько 1/4 дюйма (5 мм).
З’єднайте помідори, томатну пасту і половину базиліка. Половину соусу залийте розкачаним тістом. Зверху залийте сир моцарела, що залишився, ковбасну начинку та пармезан, що залишився. Починаючи з вужчого кінця, міцно розкочуйте форму колоди. Розрізати на 12 частин.
Помістіть рулетики швом догори в змащену маслом форму для випікання діаметром 23 дюйма (23 см). Випікайте від 30 до 35 хвилин або до тих пір, поки піца не стане золотисто-коричневою і не пузириться. Посипте рештою базиліка. Решту соусу розігрійте в невеликій каструльці. Подавайте піцу гарячою або кімнатної температури у супроводі соусу.
• Для любителів м’ясної рулетної піци додайте у начинку хрусткий варений бекон.
• Ксантанову камедь легко замінити кукурудзяним крохмалем.