Кожен другий німецький овоч із надмірною вагою не є панацеєю у боротьбі з кілограмами - FOCUS
Німці їдять набагато більше овочів, ніж в останні роки, але вони все одно їдять набагато більше м'яса. Це ще одна причина, чому у трьох із чотирьох чоловіків встановленого віку занадто багато на ребрах. Тільки малі дають промінь надії.
Вживання все більшої кількості овочів, очевидно, лише обмежено захищає від непотрібних кілограмів. Ожиріння серед дітей дещо зменшилося, тоді як люди похилого віку, як правило, стають ще товстішими - хоча за останні дванадцять років кожен німець з'їдає в середньому на кіло більше овочів на рік. Це випливає з 12-го звіту з питань харчування Німецького товариства з харчування (DGE), який представлений сьогодні у Берліні. DGE готує звіт кожні чотири роки від імені федерального уряду.
Рівень надто товстих дітей дошкільного віку відповідно знизився у всіх федеральних штатах до трьох відсотків, захворюваність на більш серйозне ожиріння - до 1,8 відсотка. "Позитивний сигнал, але чи буде ця тенденція підтверджена, ще належить побачити", - заявила міністр Ільзе Айгнер (ХСС) з газети "Bild" у п'ятницю. Як результат, вона вважає, що досягла цієї невеликої часткової перемоги завдяки освітнім та кулінарним кампаніям міністерства в дитячих садах та школах.
Найтовстіші пенсіонери Німеччини
У прес-релізі свого міністерства Ейгнер також висловила занепокоєння тим, що частка людей із надмірною вагою стагнує на дуже високому рівні: згідно з дослідженням, зокрема, люди похилого віку все частіше борються із зайвою вагою. Близько 74 відсотків чоловіків та 63 відсотки жінок у віці від 70 до 74 років носять із собою занадто багато кілограмів, що також пов'язано з відсутністю фізичних вправ. Загалом, частка дорослих із зайвою вагою залишалася майже незмінною протягом останніх чотирьох років: близько 60 відсотків чоловіків та 43 відсотки жінок у Німеччині занадто жирні.
Здається, харчові звички німців змінюються на краще: згідно з поточним дослідженням, кожен громадянин Німеччини в поточному році з'їв 25 кілограмів овочів - великий плюс 1,1 кілограма в порівнянні з попереднім опитуванням. У період з 2000 по 2011 рік споживання зелених продуктів на душу населення зросло в середньому на 1,1 кілограма на рік.
Ця "позитивна тенденція" повинна сприяти "кращому забезпеченню деяких вітамінів, а також вторинних рослинних речовин і клітковини", резюмує президент DGE Гельмут Хесекер. Але навіть зростаюче споживання цибулевих овочів, коренеплодів, помідорів, а також листових та стеблових овочів нічого не змінило, згідно зі звітом про харчування, дотепер жодна група населення не досягла рекомендованої орієнтовної кількості щонайменше 400 грамів овочів на день.
Німці все ще їдять занадто багато м'яса
За даними міністерства, кожен німець в 2010 році з’їв близько 16 кілограмів риби. Це також покращило середній запас судинних захисних омега-3 жирних кислот, йоду, вітамінів та мінералів - і дещо відсунуло зайву вагу, принаймні серед найменших. Однак, згідно з поточним опитуванням, споживання фруктів впало на 800 грамів на душу населення. Якщо ви їсте більше фруктів та овочів, ви також споживаєте менше їжі тваринного походження, пише DGE на своєму веб-сайті. А менша кількість м’яса також означає меншу кількість насичених живильних кислот.
Особливо у випадку з чоловіками, це, швидше за все, пов’язано з певними пунктами у списку покупок: ковбасою та м’ясом. Згідно з Національним дослідженням споживання II Міністерства споживання, німецькі чоловіки їдять в середньому близько одного кілограма на тиждень - в два-три рази більше норми, яка рекомендує лише від 300 до 600 грамів м'яса на тиждень. Згідно з повідомленням газети, жінки також перевищують цю межу. В останні роки споживання м’яса залишається стабільно високим, м’ясо птиці навіть збільшується приблизно на 120 грамів на рік.
Окрім м’яса, DGE головним чином звинувачує в надмірному споживанні жиру, цукристих лимонадів та безалкогольних напоїв серед дітей у тому, що ожиріння, діабет, високий кров'яний тиск та смертельні серцево-судинні захворювання зростають.