Кожна п’ята смерть у світі пов’язана з неправильним харчуванням - архідом
Згідно з дослідженням, опублікованим у четвер, в 2017 році з їжею було пов'язано 11 мільйонів смертей.
Надлишок солі, цукру або м'яса, недостатнє споживання цільних зерен і фруктів ... Згідно з дослідженням, опублікованим у четвер в The Lancet, один з найпрестижніших медичних наукових журналів, кожна п'ята смерть у 2017 році у світі, або 11 мільйонів людей до неправильного харчування. Майже всі ці смерті були спричинені серцево-судинними захворюваннями, а решта - раком та діабетом 2 типу, часто пов'язаним із ожирінням та способом життя (сидячий спосіб життя, незбалансоване харчування).
Це дослідження випливає з двох інших досліджень, опублікованих на початку року. Вже наголошувалося на важливості вживання менше м’яса та цукру, а також подвоєнні споживання фруктів, овочів та горіхів, щоб досягти успіху як у харчуванні світового населення, так і в збереженні клімату планети.
Майже два мільярди "перегодованих" людей
У звіті, опублікованому наприкінці січня, наголошується на зв'язку між ожирінням, недоїданням та зміною клімату. "Ці три явища взаємодіють: харчова система не тільки відповідає за пандемію ожиріння та недоїдання, але й генерує від 25 до 30% викидів парникових газів", - написали фахівці, вважаючи, що необхідно боротися з цими трьома проблемами комплексно. але також краще контролювати транснаціональні харчові компанії, такі як тютюнові компанії.
Нове дослідження, яке охоплює 195 країн, нагадує нам про наслідки незбалансованого харчування для здоров’я. Більше половини смертей у 2017 році, на думку його авторів, були спричинені дефіцитом горіхів, насіння, молока та цільного зерна.
І навпаки, солодких напоїв, обробленого м’яса та солі споживається занадто багато. Таким чином, майже два мільярди людей будуть "перегодовані", тоді як майже один мільярд страждає від недоїдання, за даними ООН.
Франція серед добрих студентів
"Це дослідження показує, про що багато з нас думають роками: погана дієта відповідає за більшу кількість смертей, ніж будь-який інший фактор ризику у світі", - говорить один з авторів Крістофер Мюррей, керівник Інституту. Оцінка (IHME, Університет Вашингтона), організація, що фінансується Фондом Білла та Мелінди Гейтс. "Відсутність у нашому раціоні фруктів, овочів та зернових" є постійним явищем у всьому світі, а також "надлишок натрію", підкреслює він.
З великими розбіжностями в залежності від країни. Найвищими показниками смертності, пов’язаної з нездоровим здоров’ям, є Узбекистан, 892 смерті на 100 000 населення, та Афганістан. І навпаки, найменшою часткою є Ізраїль (89 смертей на 100 000 жителів), Франція, Іспанія та Японія.
Однак автори згадують нерівність у отриманні даних для кожної дієти: хоча інформація про ожиріння була доступна в 95% країн, інформація про натрій була доступна приблизно в 25% країн. Ще одна складність: дослідники також визнають, що зв’язок між дієтою та смертю неможливо встановити з такою достовірністю, як у випадку з іншими факторами ризику, такими як тютюн.