Кожна п’ята смерть у всьому світі пов’язана з незбалансованим харчуванням
У 2017 році 11 мільйонів людей померли від хвороб, пов’язаних із надмірним споживанням солі, цукру або м’яса та недостатнім споживанням цільного зерна та фруктів та овочів.
За повідомленням агентства AFP та Le Figaro
Опубліковано 04.04.2019 о 12:43, оновлено 04.04.2019 о 12:43
За даними дослідження, опублікованого в четвер у науковому журналі The Lancet, у 2017 році кожна п'ята смерть у 2017 році, або 11 мільйонів, була пов'язана з неправильним харчуванням, надмірним споживанням солі, цукру або м'яса та недостатнім споживанням цільного зерна та фруктів.
Майже всі ці смерті були спричинені серцево-судинними захворюваннями, а решта - раком та діабетом 2 типу, часто пов'язаними з ожирінням та способом життя (сидячий спосіб життя, незбалансоване харчування), згідно з цим дослідженням.
У січні медичний журнал опублікував перше дослідження, проведене тими ж вченими. Вона виступала за зменшення вдвічі глобального споживання червоного м'яса та цукру та подвоєння споживання фруктів, овочів та горіхів для досягнення здорової та екологічно чистої дієти.
Дослідження, опубліковане в четвер, охоплює 195 країн. Згідно з його висновками, основними недоліками у світовому раціоні є горіхи та насіння, молоко та цільні зерна. І навпаки, солодких напоїв, обробленого м’яса та солі занадто багато їдять.
Відсутність причинно-наслідкового зв’язку
"Це дослідження показує, у що багато з нас вірили роками: погана дієта відповідає за більшу кількість смертей, ніж будь-який інший фактор ризику у світі", - сказав один із авторів Крістофер Мюррей. Він очолює Інститут метрик та оцінки стану здоров'я (IHME, Вашингтонський університет), організацію, що фінансується Фондом Білла та Мелінди Гейтс. Для порівняння, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, куріння щорічно вбиває близько 7 мільйонів людей.
Дослідження підкреслює великі розбіжності між країнами. Ті, хто має найвищий рівень смертності, пов’язаної з нездоровим здоров’ям, це Узбекистан та Афганістан. І навпаки, найменшою часткою є Ізраїль, Франція, Іспанія та Японія.
Однак автори визнають обмеження свого дослідження. Серед них той факт, що зв’язок між дієтою та смертю неможливо встановити з такою достовірністю, як у випадку з іншими факторами ризику, такими як тютюн.