Козяче молоко або коров’яче молоко, що краще
коров’яче молоко є найпоширеніше молоко і все ж це не єдине молоко і, звичайно, не найжиріше! І так, хоча коров’яче молоко останнім часом постало під питанням, все більше людей звертаються до нього козяче молоко, молоко, яке має багато переваг ще дуже мало відомі громадськості. Але козяче або коров'яче молоко: яке молоко корисне для нашого здоров’я ? Що таке користь козячого молока ? Чому козяче молоко здоровіше? DocteurBonneBouffe.com пропонує кілька відповідей на всі ці запитання.
Порівняння харчових продуктів козяче молоко/коров'яче молоко
Користь козячого молока
№1 козяче молоко містить менше лактози
Козяче молоко має нижчий вміст лактози: рахувати 4,1 - 4,7 г лактози на 100 гр. козяче молоко (1) проти 4,8 - 5 г грамів лактози на коров’яче молоко.
Часто трапляється, що людина, яка не переносить коров’яче молоко краще засвоює козяче молоко. Тим не менше, брати потрібно запобіжні заходи тому що в деяких люди з непереносимістю лактози, навіть ця невелика кількість може спричинити небажані наслідки.
# 2 Вінбільш засвоюваним
частинки козячого молока є природним шляхом менший за розміром, ніж частинки коров’ячого молока: це називається гомогенізацією. Однак коли частинок менше, молоко є більш засвоюваним.
Якщо вам важко перетравити коров’яче молоко, вибирайте козяче молоко взагалі краще переноситься організмом. Дослідження показали, що козяче молоко може засвоюватися організмом людини за 20 хвилин, тоді як коров’яче молоко від 2 до 4 годин.
№3 Більше жиру, але менше холестерину
Знежирене козяче молоко є трохи багатший ліпідами ніж знежирене коров'яче молоко (3,9 проти 3,5 г ліпідів), що пояснює його калорійність. Однак ми, як правило, споживаємо його в менших кількостях через його нетиповий смак.
Крім того, він має перевагу, що містить менше холестерину: це містить 10,5 г на 100 грам (проти 13,8 для знежиреного коров’ячого молока).
Вміст поліненасичених жирних кислот (що захищає від серцево-судинних захворювань) майже подібний до коров’ячого молока: 0,14 г проти 0,12 г на 100 грам. Це містить майже вдвічі більше насичених жирних кислот, що може спричинити серцево-судинні ризики, якщо їх споживати надмірно.
# 4 Він містить стільки ж кальцію та білка, скільки коров’яче молоко
Козяче молоко - це дуже хороше джерело кальцію та білка, так само, як коров'яче молоко. Вони обидва забезпечують 117 г кальцію і близько 4,5 г білка на 100 г молока.
№5 він містить більше вітамінів
Козяче молоко є набагато багатший калієм і залізом, багатша на вітамін А, і меншою часткою багатший на магній, фосфор і вітамін К1.
№6 Він містить менше гормонів росту
Оскільки коза менша, їй не потрібно стількигормони росту ніж корова. Тому козяче молоко більше підійде для людини. Ми також знаходимо менше естрогену в козячому молоці ще одна безперечна перевага, оскільки надмірний вплив естрогену може бути пов’язаний з більш високим ризиком раку молочної залози або матки.
# 7 Більше органічного молока
Козоводство є більш органічні ніж у корів: останні, як правило, вирощуються більш промислові масштаби - на відміну від кіз. Це має величезний вплив на якість їхнього життя, а отже, і на їх молоко.
Пам'ятайте, що корм для коз в основному складається з рослинні волокна (трави, стебла, сіно та ін.) що губи знаходять на своєму шляху.
№8 ще більше зміцнює нашу імунну систему
Через цю їжу їх імунна система дуже стійкий до багатьох захворювань (особливо туберкульозу). Так, вживаючи козяче молоко, кажуть, що кози передають людям своє стійкість до хвороб !
Деякі найчастіші запитання
Алергія на козяче молоко та коров’яче молоко
У випадку'алергія на білок коров’ячого молока, це не так не рекомендовано замінити коров'яче молоко козячим, оскільки білки в козячому молоці залишаються подібними до білків у коров’ячому молоці, що також може призвести до алергічні реакції.
Козяче молоко для немовлят ?
Для немовлят старше року козяче молоко може бути альтернативою за умови отримання дозволу педіатра. Перевага козячого молока: його склад подібний до грудне молоко. Єдиний мінус: він містить менше фолієвої кислоти (вітамін В9) ніж коров'яче молоко, цінний вітамін для організму, саме тому воно може викликати ризик дефіциту вітаміну В9 і ризик анемії важкий у дітей. Зверніться до свого педіатра.