Козяче молоко - цікаві факти про козяче молоко
Найбільша частка козяче молоко переробляється в Європі для виготовлення ароматичного козячого сиру. Той, хто п’є козяче молоко, помітить злегка солодкий, сильний смак, що, серед іншого, можна пов’язати з тим, що воно швидко набуває сторонніх запахів. Крім того, високий вміст капринової кислоти відіграє важливу роль у типовому смаку «білі козли».
Що стосується приготування дитячого харчування, то думки фахівців розходяться. Деякі професори не рекомендують використовувати козяче молоко як суміш для немовлят, але Європейський орган з безпеки харчових продуктів оголосив дитячу суміш на основі козячого молока безпечною.
До речі, не тільки людські діти можуть переносити козяче молоко, маленьких кошенят, котрі були відокремлені від матерів, також можна виховувати з їх допомогою.
Інгредієнти козячого молока
У 100 мілілітрах козячого молока приблизно 69 кілокалорій. Це чотири відсотки жиру. Вміст білка у них становить близько трьох відсотків, а вміст вуглеводів - чотири відсотки.
Поживна цінність 100 мл козячого молока з першого погляду:
- 69 ккал/290 кДж
- 3 грами білка
- 4 грами вуглеводів
- 4 грами жиру
Козяче молоко особливо цінне завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів та мікроелементів. Здорова рідина включає мідь, цинк, фосфор, кальцій, калій, натрій і магній. Він також постачається з вітамінами A, B1, B2, C, D та E. Високий вміст вітаміну D, зокрема, позитивно впливає на приготування дитячого харчування, оскільки вітамін D сприяє профілактиці рахіту.
Жирні кислоти мають короткий і середній ланцюг. Вони легше засвоюються і не осідають на стегні, як любовні ручки. Тому молоко використовується в деяких дієтах для схуднення.
Чи здорове козяче молоко?
Козяче молоко вже в давнину вважалося здоровим. Грецький лікар Гіппократ хвалив його як еліксир життя, і вже в 16 столітті вміщений у ньому вважався цілющим. Про хорошу засвоюваність відомо давно, саме тому багато пацієнтів з проблемами травлення вдаються до засвоюваного молока.
Народна медицина каже, що козяче молоко має інші цілющі ефекти: воно, як кажуть, сприяє концентрації уваги, зміцнює нерви, допомагає проти захворювань легенів, покращує імунну систему організму, протидіє шкірним розладам і покращує кровообіг у шкірі, завдяки чому зморшки зменшуються.
переваги і недоліки
Найбільший перевага козяче молоко легко засвоюється, що не повинно бути отримано шляхом гомогенізації, як це має місце з коров’ячим молоком. Алергіки часто переносять це краще, оскільки воно містить менше алергенних речовин. А здоровий вітамін А вже міститься таким чином, що людський організм може ним користуватися.
Невигідний це суворий смак. Крім того, він не містить фолієвої кислоти, що слід враховувати при його використанні в дитячому харчуванні.
Козяче молоко для шкіри та волосся
Єгипетська імператриця Клеопатра купалася в козячому молоці, щоб зробити шкіру корисною. Недавні дослідження показали:
- Що інгредієнти козячого молока відповідають природній захисній кислотній мантії шкіри.
- Козяче молоко забезпечує шкіру вологою та природним доглядом.
- Це сприяє циркуляції крові в шкірі і тим самим посилює метаболізм.
- Він також містить важливий для шкіри вітамін Е і має протизапальну дію.
- М'яке козяче молоко міститься в багатьох натуральних шампунях. Багато користувачів в захваті від його заспокійливого впливу на шкіру голови.