Як успішно реалізувати біо-веганські шкільні проекти з охорони клімату та харчування - захисників землі

Як успішно реалізувати біо-веганські шкільні проекти з охорони клімату та харчування

Ви також можете навчитися захоплювати дітей кліматом, тваринами та екологічно чистим харчуванням. Оскільки терміново необхідна освіта з питань охорони клімату в школах. На запрошення міста Людвігсхафен, в рамках своїх Тижнів клімату 2015 року, ми провели шість чотиригодинних семінарів з нашою концепцією захисту клімату мобільними плитами в початкових школах з учнями 3 класу та хотіли б поділитися з вами своїм досвідом. У цій статті ви дізнаєтесь, як можна успішно реалізувати подібні проекти у своїй освітній галузі діяльності самостійно.

На семінарах ми проводили (навчальні) ігри з дітьми, за допомогою яких вони могли розвинути розуміння того, чому відбуваються зміни клімату, і який вплив ми всі маємо - зараз і негайно - для протидії зміні клімату, а саме через Вибір нашої дієти.

За кілька тижнів до початку семінарів ми вже надсилали пропозиції вчителям, щоб вони могли підготуватися разом з дітьми. Більшість шкіл, що беруть участь у цьому, були соціально незахищеними школами з високою часткою мігрантів. За заявами залучених викладачів, близько 90% учнів походять з сімей іммігрантів, в яких батьки часто майже не говорять німецькою мовою. Тож ми повинні були бути готовими до того, що більшість залучених дітей вже мали мовні труднощі в розумінні термінів, яких вони не знали або знали погано. Ми також підозрювали, що вони мало або взагалі не посилаються на органічне землеробство, особливо не на органічне веганське землеробство, або на дієти, такі як вегетаріанські чи веганські. Такі поняття, як зміна клімату або парниковий ефект, зникнення тропічних лісів, танення полярного льоду або гігантська кількість гною та рідкого гною, виробленого фабричним фермерством, не були відомі дітям. Тільки ці умови були їм чужі.

За даними FAO (Всесвітньої продовольчої організації), 18% шкідливих для клімату газів спричинені розведенням великої рогатої худоби, більше, ніж усім перевезенням по дорозі, залізниці, воді та в повітрі. Відомий Інститут Worldwatch перевірив цифри і підрахував, що до 51% парникових газів можна віднести до скотарства. Графіка показує, наскільки великий вплив наш стиль харчування на захист клімату.

1. Зробіть функцію прикладу для наслідування вашої пропозиції прозорою та сприяйте вдячності

У всіх пропонованих навчальних закладах щодо захисту землі особливо важлива функція для наслідування людей, які ведуть цех. Що б ви не практикували у своєму повсякденному житті, настільки здорові, кліматичні, тваринні та екологічні, наскільки ви харчуєтесь, ви також можете розробити свої варіанти харчування настільки достовірно. Тому що ви повинні очікувати, що діти запитають вас, як ви впроваджуєте певні речі у повсякденне життя.

Смачний барвистий фуршет-фуршет пропонує чудову можливість зрозуміти критерії сталого харчування. Ви знайдете брошуру “Клімат шукає захисту” на сторінці 5ff. огляд критеріїв, які далі заповнюються у наступному списку. Порядок приблизно відповідає ефекту з точки зору сталого розвитку, орієнтованого на майбутнє. Це означає, що зменшивши споживання продуктів тваринного походження, ви досягнете найвищого ефекту захисту клімату:

Рослинна їжа краще, ніж тваринна
Органічний краще, ніж звичайний
Сезонно краще, ніж під склом
Регіонально краще, ніж у всьому світі
Краще свіжий, ніж заморожений
Низька або помірно оброблена їжа краще, ніж "лабораторна їжа"
Екологічно чисті та упаковані продукти краще, ніж одноразові
Соціально прийнятні товари (наприклад, чесна торгівля) краще, ніж несправедливі

І звичайно, потрібно викидати якомога менше їжі, а покупки повинні бути добре сплановані та здійснені з використанням найбільш екологічно чистих видів транспорту

Етичний аспект тварин не відіграє певної ролі у цьому переліку критеріїв, оскільки Порядок денний 21 хоче лише сприяти сталому розвитку, але не визнає права тварин на життя. Звичайно, цей етичний аспект можна і потрібно також розглянути, щоб діти могли скласти власну думку. Завданням сталого розвитку є консенсус після прийняття Порядку денного 21 у 1992 році. Бачення мирної, ненасильницької землі для людей, тварин і природи, на жаль, поки (поки) не існує. Незалежно від того, чи обирають діти соціально переважну, нестійку етику, етику стійкості чи етику мирної, ненасильницької землі, це і залишається їх вільним рішенням.

Мета семінару-практикуму з охорони клімату та харчування полягає у тому, щоб діти відчули, що органічна, сезонна, регіональна дієта з великою кількістю свіжих інгредієнтів може бути не тільки надзвичайно смачною, але й з точки зору захисту клімату, тварин та навколишнього середовища глобальне правосуддя є оптимальним і в той же час дуже здоровим.

Органічна, сезонна, регіональна дієта з великою кількістю свіжих інгредієнтів може бути не тільки надзвичайно смачною, але також має багато переваг для клімату, навколишнього середовища, людей, тварин та глобальної справедливості.

Наш вибір продуктів:

Ці інгредієнти виявились особливо ефективними в наших операціях, оскільки свіжі органічні овочі-вегани справді все ще мають смак помідорів, огірків тощо і тому, що більшість залучених людей, як правило, люблять замінники м’яса та сиру.

Ви повинні сказати дітям, що ви справді придбали найкращі інгредієнти з більш дорогого органічного або біо-веганського сільського господарства, і попросіть усіх залучених людей стежити за тим, щоб викидали якомога менше. Якщо потрібно, ви покажете, як їм слід різати фрукти та овочі, щоб якомога менше потрапляло в органічні відходи.

Поясніть, що в ковбасі, м’ясі та сирі, які вони бачать на столі, немає свинини, чого зазвичай просять мусульманські діти. Звичайно, пояснюєте ви, він не містить жодної собаки, кота, коня, морської свинки, кролика, курки, яловичини, індички чи коника. Якщо ви драматизуєте цей список слово в слово, діти будуть кричати "е-е-е-е-е-е-е," з одними тваринами, але не коментуватимуть інших. У наступному раунді роздумів ви матимете підхід поговорити про те, чому - залежно від культури або етичного ставлення - їжа однієї тварини приймається, а їжа іншої відхиляється. Тож діти можуть про це подумати. Якщо в кінці списку ви це наголосите всі інгредієнти без тварини, тобто є виключно на рослинній основі, ви також можете використовувати термін “веган” або “біовеган”, значення яких діти вже чули при відповідній підготовці.

Наприкінці семінару ви можете запитати дітей, чому деякі люди не тільки зменшують споживання продуктів тваринного походження, але й обирають вегетаріанську або навіть веганську дієту. Це може призвести до того, що діти запитають вас чи вашу команду, чи є ви веганом. Коли це трапляється - ось як ми це пережили - розмова стає дуже жвавою, тому що діти особливо цікавляться вами як людиною та зразком для наслідування і хочуть багато знати. Досвід показав, що вони найкраще пам’ятають, що їх спонукало, що вони хочуть знати від вас.

Органічна, сезонна, регіональна дієта з великою кількістю свіжих інгредієнтів не тільки надзвичайно смачна, але також має багато переваг для клімату, навколишнього середовища, тварин, людей та глобальної справедливості.

2. Створіть найкращі можливі рамкові умови

Оформіть кімнату так, щоб все, що ви підготували, було дуже привабливим. Діти повинні мати можливість негайно розпочати роботу, як тільки вони сіли за групи за столом і пояснили правила. Заздалегідь уточніть у вчителя та дітей, що ви не будете дотримуватися дзвінка для перерви, а навпаки, вирішите разом у групі, коли вам потрібна перерва. Уточніть, що діти можуть пити воду, якщо хочуть, що дуже важливо, особливо коли дуже жарко.

3. Використовуйте рухливі (навчальні) ігри, в яких беруть участь усі діти

Це відправна точка для дітей старшого віку або дітей, які мають певні попередні знання Зміна клімату концепція гри добре підходить. Ми використовували його лише один раз зі студентами в Людвігсхафені, оскільки помітили, що діти не були знайомі з занадто багатьма контекстами та термінами.

У цьому випадку краще пояснити дітям, що їм дозволяється вчитися дуже важливим речам тут, у майстерні, за допомогою яких вони можуть сприяти захисту клімату. Якщо питання «Чому клімат насправді потребує захисту?» Виникає мало або нічого, ви можете це зробити відразу Теплична гра (див. довідник “Проект захисту Землі”), щоб пограти з ними, щоб вони зрозуміли, що земля стає все спекотнішою і спекотнішою через парниковий ефект. Усі діти повинні взяти на себе певну роль, щоб мати можливість рухатися.

Гра "1,2 або 3"
Тоді ви можете пограти в популярну гру "1, 2 або 3". Намалюйте крейдою три поля на шкільному подвір’ї та позначте їх як 1, 2 або 3. Більшість дітей знають телевізійне шоу. Тож ви можете задати оціночні питання, які ви можете завантажити тут. Ми вважали за краще задавати питання щодо споживання води, витрат енергії (невеликі машини/гамбургери) та забруднення навколишнього середовища фекаліями тварин та сечею. Діти люблять грати разом із грою і, звичайно, підбадьорювати, коли у них є правильне рішення.

Як у телевізійному шоу: 1-2 чи 3, останній шанс і більше. І якщо ви насправді праві, ви бачите, що коли світло загоряється ...

Гра позиційної лінії
Зазвичай наприкінці семінару ви можете запитати, наскільки певними є кліматичні чи недоброзичливі продукти, наприклад, «шашлик з яловичиною», масло, сир, помідори влітку, яблука в жовтні, полуниця взимку тощо. Діти повинні, якщо вони так вважають що їжа дуже кліматична, біжіть прямо до лінії, де ви стоїте, якщо вона дуже неприємна для клімату, біжіть прямо до протилежної лінії. Поміж ними, звичайно, є найрізноманітніші рівні. Для того, щоб представити результат, ви повинні ознайомитися з таблицею на сторінці 5 брошури «Клімат прагне захисту» або з буклету «CO2-онлайн». Вчителі можуть це поглибити пізніше.

Брехня чи правда

Щоб перевірити, чи правильно діти зрозуміли певні терміни, ви можете пограти в гру, докладно описану в посібнику “Проект захисту Землі” Брехня чи правда розгорнути. На ігровому полі з центральною лінією діти стоять у двох групах однакового розміру приблизно на відстані 1 метра від центральної лінії так, щоб ці дві групи стояли обличчям один до одного. Одна група - це група “брехні”, інша - група “істини”. Тепер, якщо ви зробите правдиве твердження, діти групи "Правда" повинні спробувати зловити дітей групи "Брехня", перш ніж вони досягнуть кінця свого ігрового поля. Тепер ви робите заяву, наприклад: "Вегетаріанці люблять їсти курячі нагетси та рибу". Діти групи "Брехня" намагаються зловити дітей іншої групи, поки вони дуже швидко біжать до кінцевої лінії свого ігрового поля.

Брехня чи правда - Гра на перевірку

4. Нехай діти створять смачний барвистий фуршет

Нехай половина класу створить смачний фуршет. Запитайте дітей, чи були вони і запрошені на вечірку. Тепер ви можете оформити щось настільки гарне, щоб гості палили у воду. Покажіть їм кілька прикладів того, як можна прикрасити хліб різнокольоровими овочами та фруктами. Уточніть з дітьми, хто візьме на себе шашлик з фруктів та овочів, хто відповідатиме за прикрашені рулетики, а хто - за оформлення буфету та виготовлення мишок з редьки (1-4 дитини).

Уточніть особливості доступних інгредієнтів (див. Вище) і щоб якомога менше повинно потрапляти в органічні відходи.

Дайте дітям маленькі пробні шматочки хліба, на які вони зможуть намазати ложками маленькі крапельки різних намазок і перевірити смак намазок. Дайте дітям, які хочуть спробувати маленькі шматочки ковбаси та сиру, спробувати.

Перш за все, поясніть дітям, які піклуються про прикрасу фуршету, що вони повинні вистелити презентаційні тарілки листям салату та подарувати готові шампури та рулетики близько до них. Також покажіть їм, як вони можуть зробити «їжачка» з фруктовими шампурами з шкірки кавуна, що також було б можливо на огіркових човниках або половині перцю.

5. Уточнити правила, зробити чіткі заяви

6. Швидко розвивайте вдячні стосунки з дітьми

Чотиригодинний практикум надзвичайно короткий. Побудувати стосунки з дітьми за такий короткий час непросто. Тим не менше, намагайтеся бути в курсі кожної дитини, наскільки це можливо, і звертайтесь до них по імені. Ви можете попросити вчителя заздалегідь підготувати для дітей таблички з іменами. Це робить справи простішими. Спостерігайте, що приносять позитивні діти - наприклад, готовність допомогти, почуття відповідальності, творчість. Висловіть свою вдячність і вдячність за це.
Особисто я також пропоную дітям звертатися до мене своїм іменем та на «ти» у шкільних проектах. Тому що цим я також хочу певною мірою поставити під сумнів нашу так звану нормальність: чому насправді для нас природно, що дорослі користуються дітьми, а дітям, як правило, не дозволяється робити це з дорослими? Для мене важливо побудувати такий партнерський рівень стосунків, коли діти розвивають довіру та відкритість, коли вони наважуються задавати питання, які їх справді рухають, і в яких вони сприймають мене як супутника. У посібнику “Проект із захисту Землі” ви знайдете ще багато пропозицій щодо цієї теми.

7. Створіть хорошу атмосферу

Коли діти отримують бонусні кліматичні бали, коли купують піцу, тому що обрали правильну відповідь на оцінку чи концептуальне запитання, вони часто захоплено підбадьорюють. Дозвольте дітям проявити свою радість і життєву силу. Ви обов’язково придумаєте ряд інших моментів, за допомогою яких ви зможете внести свій внесок у атмосферу хорошого самопочуття.