Козяче молоко для дітей
Козяче молоко, яке пропонують маленьким дітям, є досить суперечливою темою. Це правда, що цей вид молока тріумфально увійшов у магазини і завоював серця багатьох, але чи знаєте ви, що хоч воно і корисне та смачне, але не кожна дитина може його вживати? Нижче дивіться, якими властивостями володіє козяче молоко, з якого віку його можуть вживати діти та чи воно викликає алергію.
Читайте також "Книгу для немовлят", найважливіший і найповніший посібник перших років. Її можна купити ТУТ.
Якими властивостями володіє козяче молоко?
Козяче молоко, як і коров’яче, біле. Колір обумовлений дуже низьким вмістом бета-каротину. У чистому вигляді він має трохи солоний смак (завдяки відносно високому вмісту хлоридів). Якщо його не вживати свіжо, ви помітите, що через деякий час зберігання він має характерний запах «кози». Джерелом запаху є нерозчинні у воді леткі жирні кислоти, на які в свою чергу впливають ферменти та бактерії, що містяться.
Склад козячого молока подібний до складу коров’ячого. Подібною є загальна кількість білків та певних амінокислот, особливо тих, які людський організм не може виробляти і які він повинен забезпечувати з їжі.
Козяче молоко містить велику кількість таурину, надзвичайно важливого для нервової системи, але також велику кількість сірчаних амінокислот, необхідних для нормального функціонування метаболізму.
Основним білком козячого молока, як і коров’ячого, є казеїн, харчова цінність якого схожа на м’ясний білок. Але казеїн козячого молока присутній у менших кількостях, а також має менші молекули, які швидше засвоюються в шлунково-кишковому тракті. Жир козячого молока також швидше засвоюється. У козячому молоці ми також знаходимо лактозу, яка нормалізує діяльність кишкової флори та покращує засвоєння кальцію, магнію та фосфору.
Оскільки кози їдять більше видів рослин, ніж корова, козяче молоко містить більше кальцію, фосфору, калію та хлору, а також певні мікроелементи, включаючи мідь, залізо, марганець та селен. У цьому виді молока ми також знаходимо деякі вітаміни, особливо D, PP, C, A і B1. На відміну від коров’ячого, козяче молоко містить меншу кількість вітамінів В6, В12 та фолієвої кислоти.
Козяче молоко для немовлят? У жодному разі!
В Інтернеті часто можна знайти поради, якими можна давати козяче молоко дитині з народження. Одним з аргументів є те, що козяче молоко, як і грудне, виділяється апокринними залозами. Отже, він містить більше біоактивних інгредієнтів, ніж коров’яче молоко. Але цього недостатньо, щоб козяче молоко вважалося повноцінною і здоровою їжею для маленької дитини.
Доктор Алан Грін з www.parents.com попереджає, що чисте козяче молоко не можна давати дітям віком до 13 місяців, оскільки воно містить більше мінералів, ніж потрібно дитині. А це може перевантажити нирки дитини. Також у складі знайти недостатню кількість певних вітамінів, включаючи вітамін В12, який є важливим у процесі синтезу еритроцитів. Тому виключне введення козячого молока збільшує ризик анемії у дітей.
Тому дітям можуть давати модифіковану молочну суміш на основі козячого молока. У процесі модифікації надлишки мінеральних солей усуваються і збагачуються тими компонентами, яких немає в достатній кількості, включаючи важливі вітаміни.
Хто може пити козяче молоко?
Козяче молоко можна вживати здоровим дітям, які не страждають алергією та старше 1 року. Як і у випадку з коров’ячим молоком, найкраще спочатку проконсультуватися з педіатром і починати з невеликих кількостей.
В Університеті Гранади, Іспанія, було проведено дослідження щодо впливу козячого молока на розвиток дітей та підлітків. Вони показали, що ті, хто протягом п'яти місяців випивав літр козячого молока, мали краще мінералізовані кістки, більше вітаміну А і більше кальцію, ніж діти, які пили стільки ж молока, скільки коров'ячого. Ті самі дослідники також виявили, що козяче молоко багатше залізом, ніж коров’яче, саме тому його слід вживати дітям, схильним до анемії.
Читайте також "Книгу для немовлят", найважливіший і найповніший посібник перших років. Її можна купити ТУТ.
Остерігайтеся алергії!
На форумах ви часто можете знайти інформацію про те, що ви можете давати дитині пити козяче молоко, якщо у нього алергія на білки коров’ячого молока. У цьому питанні лікарі категорично проти. Хоча казеїн із козячого молока присутній у менших кількостях, він містить інші білки, які також можуть викликати алергію. І це трапляється з 80% дітей, які не переносять коров’яче молоко.
Якщо вам сталася ця стаття корисною, ПОСИТАЙТЕ НАШУ сторінку у Facebook, де ви знайдете інші статті принаймні настільки ж цікаві.