Козяче молоко козяче молоко для немовлят

Козяче молоко для немовлят

Секрет козячого молока

Протягом більш тривалого періоду часу, швидше за все, більше дітей у Європі вирощувались на козячому молоці після годування груддю, ніж з коров’ячим. У 1950-х роках кожен німець випивав в середньому дев’ять літрів козячого молока на рік. Але воно поступово втратило своє значення і майже повністю було витіснене коров’ячим молоком у 80-90-ті роки. Однак у південних країнах це все ще є широко розповсюдженою і цінованою їжею не тільки як сир, але і як сире молоко. І в Німеччині козяче молоко знову було в центрі уваги протягом декількох років, оскільки воно демонструє деякі вирішальні переваги перед коров'ячим молоком:

Користь козячого молока

Козяче молоко забезпечує високоякісний білок: шість із десяти амінокислот, які потрібно вживати з їжею, частіше зустрічаються в козячому молоці, ніж у коров’ячому.

Два білки αs1-казеїн та ß-лактоглобулін містяться в козячому молоці менше, ніж у коров’ячому. Відомо, що ці білки викликають алергію. Наприклад, білок у дитячому харчуванні на основі козячого молока складає лише близько 35%, тоді як дитяче харчування на основі коров’ячого молока складається приблизно на 60% з двох білків. Проте слід зазначити, що козяче молоко не може запобігти алергії.

Козяче молоко містить більше коротких та середньоланцюгових жирних кислот, ніж коров’яче. Вони можуть легше засвоюватися і засвоюватися організмом. Крім того, козяче молоко має більшу частку поліненасичених жирних кислот, наприклад лінолевої кислоти та омега-3 жирних кислот.

Козяче молоко постачає важливий вітамін А. Коров’яче молоко, навпаки, містить лише провітамін А/каротин на попередній стадії.

Дитяче козяче молоко

Той факт, що козяче молоко навряд чи зіграло роль у харчуванні немовлят та дітей раннього віку, був зумовлений тим, що Європейська комісія офіційно затвердила дитяче харчування на основі козячого молока в Німеччині в 2014 році. Наукові дослідження з Нової Зеландії на той час показали, що сухе козяче молоко є реальною альтернативою сухому коров’ячому молоку. Ця дитяча суміш є хорошою заміною грудного молока, коли немає можливості годувати грудьми.

Однак, як і чисте коров’яче молоко, чисте козяче молоко не підходить для немовлят у перший рік. Харчовий склад для немовлят не є ідеальним у чистому молоці. Навпаки, дитяче харчування на основі козячого або коров’ячого молока є ідеальним. У молоко додаються вітаміни та мінерали, щоб дитина отримувала всі необхідні поживні речовини з цієї замісної їжі. Наприклад, козяче молоко містить мало фолієвої кислоти, і тому воно має бути збагачене фолієвою кислотою.

Козяче молоко від алергії?

Навіть якщо в козячому молоці міститься менше алергічних білків, дитина, яка страждає алергією на коров’яче молоко, теж не може терпіти козячого молока. Тому дитяче харчування з козячого молока не підходить для запобігання алергії. Чи виникне алергічна перехресна реакція, залежить від того, на які білкові компоненти реагують. Козяче молоко може бути альтернативою для тих, хто має алергію на коров’яче молоко. За підрахунками, близько десяти відсотків тих, хто не переносить коров’яче молоко, можуть пити козяче молоко. Однак Німецьке товариство харчування (DGE) дає чітку рекомендацію, що дітям, які мають алергію на білок коров'ячого молока, потрібна спеціальна гіпераллергенна їжа (HA).

Якщо у дитини немає алергічної реакції на коров’яче молоко, хорошим варіантом може стати дитяче харчування з козячого молока. Це особливо цікаво для батьків, які мають дітей з нейродермітом. Козяче молоко здавна застосовується проти цієї шкірної хвороби і може допомогти хворим немовлятам в окремих випадках, як свідчать деякі повідомлення про досвід.